青椒鸡丁的做法，青椒鸡丁怎么做好吃，青椒鸡丁？
主料
青椒4个 鸡腿2只
辅料
辣椒、花椒少许 葱、姜、蒜适量
盐、鸡精少许 淀粉、料酒适量
青椒鸡丁的做法步骤
1. 葱、姜、蒜、辣椒、花椒备用
2. 青椒切块
3. 鸡腿肉去皮，剃骨，切丁，放料酒、淀粉、盐腌制十分钟，备用
4. 锅中放油，肉热了放入步骤一中的配料煸炒出香，放入鸡丁翻炒，鸡丁8成熟的时候放入青椒，放入鸡精再翻炒至鸡丁熟透，出锅成盘
小贴士
鸡丁不能为了追求嫩口感而不炒熟，鸡肉是要熟透才吃的
炒鸡胸肉丁怎么炒好吃又嫩？
1.
可以使用玉米淀粉：炒鸡胸肉丁，必须提前用玉米淀粉抓拌，500克的鸡胸肉丁里面放入25克的玉米，淀粉，抓拌均匀即可。
2.
提前腌制：盆子当中放入500克的鸡胸肉丁，然后再放入生抽15毫升蚝油，15毫升食用盐，三克料酒，三毫升抓拌均匀腌制20分钟。
3.
火候：在炒鸡胸肉丁的时候，必须使用小火，这样炒出来的才会好吃又嫩，而且味道更加浓郁。
片炒鸡丁的做法，青椒土豆片炒鸡丁怎么做好
- 青椒土豆炒鸡丁的做法：第一步： 全家福第二步： 青椒切小块，喜欢吃辣点可以保留部分辣椒籽，不能吃辣就把青椒对半切之后用勺子刮掉。第三步： 鸡胸先切片第四步： 再切条，处理成自己喜欢的大小。第五步： 放入料酒，盐，生抽酱油，淀粉，姜蓉蒜蓉搅拌均匀第六步： 热锅放入冷油，这里的油可以稍微多一点，下面需要滑炒鸡肉。第七步： 冷油的时候放入鸡肉滑炒，炒到鸡肉基本变色，但不需要甫袱颠惶郯耗奠同订括全熟第八步： 土豆去皮切丁可以放入在有水的碗里微波炉大火5分钟。煮熟的土豆放入锅内炒出土豆的香气，这步可省略，单独炒过感觉土豆会更香！第九步： 然后把青椒稍稍翻炒后放入土豆和鸡丁一起拌炒，放一点糖，少许盐（或者倒入一勺生抽）最后调味。就可以出锅了。第十步： 装盘11. 成品图，看到这里我想并不需要过多的描述，非常家常又好吃的一道菜希望大家会喜欢！
