地衣菜怎么做好吃？
1.
清炒地衣菜
用料：地衣菜300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克
制作步骤：
将地衣菜用水冲洗干净，沥净水备用。
将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
炒锅烧热，放入20克凉油，将五花肉放入用小火干煸。
煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。
直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。
这时放入地衣菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。
直至灰菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
2.
地衣菜粉丝炒鸡蛋
用料：鸡蛋50克，地衣菜200克，粉丝100克，葱20克，蒜末10克，小辣椒20克，酱油10克，蚝油10克
做法：
地衣菜洗干净。
粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
葱，蒜末，小辣椒，根据菜量调整。
先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。
再倒入20克油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入地衣菜翻炒，加入酱油，放入粉丝、鸡蛋，倒入蚝油。
翻炒5分钟关火。
3.
地衣菜煎饼
用料：地衣菜300克，鸡蛋50克，面粉100克，水100克，盐10克，黑胡椒粉5克，生抽10克
做法：
地衣菜切碎。
鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入龙须菜。
加入盐，胡椒粉，生抽调味。
中火，锅抹20克油，把面糊全倒进去。开始慢慢烘烤
比较厚，多烘几分钟，大概5-6分钟。烘到基本凝固可以翻面了。
反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅。
表面挤20克番茄酱。
下雨后出的地皮人吃有好处吗？
当然有好处了，下雨后出的地皮叫地皮菜，地皮菜含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇相近。因此，地皮菜是人体蛋白质很好的来源。并且地皮菜还具有降脂明目、清热降火、补充营养等功效，对人体是非常有益的。
地衣菜怎么清洗
1、平时清洗地皮菜时，想让它洗的干净，最好把它用淘米水浸泡三到四个小时，然后取出用清水反复的漂洗，中间多换水几次，这样洗出的地皮菜就特别干净。
2、如果家里没有淘米水，也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附近性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，也能让地皮菜洗得特别干净。
3、除了上面的两个方法之外，还可以使用淡盐水浸泡20分钟，然后再用清水洗，这样就很容易洗干净。
地衣菜怎么清洗
1、平时清洗地皮菜时，想让它洗的干净，最好把它用淘米水浸泡三到四个小时，然后取出用清水反复的漂洗，中间多换水几次，这样洗出的地皮菜就特别干净。
2、如果家里没有淘米水，也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附近性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，也能让地皮菜洗得特别干净。
3、除了上面的两个方法之外，还可以使用淡盐水浸泡20分钟，然后再用清水洗，这样就很容易洗干净。
雪菜炒地衣的做法，雪菜炒地衣怎么做好吃，雪菜
- 雪菜炒地衣的做法，雪菜炒地衣怎么做好吃，雪菜
- 萝卜叶洗净、切碎，加入二大匙盐，拌匀腌约10分钟。之后，将盐水倒掉，用清水冲洗多馀的盐份，萝卜叶拧干备用。 热油锅用少许油炒香绞肉。炒出肉香味后，加入切碎的蒜头、辣椒，少许的酱油。酱油是上色用，因为萝卜叶用盐腌过己有咸味，所以这里的酱油不要放太多，以免太咸。 加入萝卜叶一起拌炒，加少许水让萝卜叶煮熟后，试吃咸淡后再决定是否加盐。收干窢哗促狙讵缴存斜担铆水分即可。
地衣菜能和鸭蛋韭菜一起炒吗？
- 可以的，但鸭蛋有腥味，只要放点酒就能压住。
