为什么要在米酒里面加琼脂？
因为这个是经灭菌处理而成，介乎于酒与饮料之间,酷似浓牛奶,既保留了酒酿的风味特色和营养成分,又保留了琼脂的保健功效。
琼脂是什么。他是食品添加剂吗？
琼脂是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。琼脂是食品添加剂。 琼脂特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。
广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。 琼脂在化学工业、医学科研、可作培养基、药膏基及其他用途。同时在进行生物实验时，在制作微生物的培养基的过程中，可以通过添加琼脂作为凝固剂来将液体培养基转化为固体培养基或半固体培养基。
琼脂对人体有害吗
琼脂对人体没有有害，它含有丰富的膳食纤维，蛋白质，具有排毒养颜，润肠的功效，而且它还有降血压、血糖，对身体的帮助是比较大的。琼脂是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，是无色、无固定形状的固体，易溶于热水。目前在食品工业中应用广泛，也常用作细菌培养基。一般人都可食用，尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用。
