鱼头的行为大全家常菜
鱼头是鱼身上最美味的部分其中一个，因其肉质鲜嫩、营养丰盛而受到许多家庭的喜爱。鱼头不仅含有丰盛的蛋白质和不饱和脂肪酸，还能促进脑部发育，适合各个年龄段的人群。然而，很多人在家做鱼头时常常觉得腥味重，味道不好。今天，我将为大家分享几种简单易做的鱼头家常菜行为，让你在家也能轻松享受美味的鱼头。
一、剁椒鱼头
食材：花鲢鱼头、大蒜、葱、生姜、蒸鱼豉油、料酒、青红剁椒
1. 将花鲢鱼头内壁的黑膜撕掉，清洗干净，并在鱼背上划上两刀，抹上盐。
2. 大蒜和葱切末，分别放入青红剁椒内拌匀，淋上热油搅拌均匀。
3. 将姜片铺在盘子里，鱼头放在姜片上，抹上一半红剁椒和一半青剁椒，锅中烧热水，将鱼盘放入锅中大火蒸10分钟，蒸好后关火焖几分钟。
4. 取出后淋上蒸鱼豉油，撒上葱末，淋上热油即可食用。
二、盐焗三文鱼头
食材：三文鱼鱼头、柠檬、黑胡椒碎、盐、油
1. 三文鱼鱼头洗净后用厨房纸吸干水分。
2. 将鱼头劈开，撒上黑胡椒碎和盐，腌制10分钟。
3. 将腌制好的鱼头放在烤网上，刷上一点油，放入200度的烤箱中烤15分钟。
4. 翻面后继续烤10分钟，表面微焦后挤上柠檬汁即可。
三、鱼头豆腐汤
食材：鱼头、豆腐、生姜、小葱
1. 鱼头劈开撕掉黑膜，冲洗干净沥干水分。
2. 豆腐用开水烫一下切成块。
3. 热锅倒油，放入鱼头煎至表面微黄，加入料酒和姜丝，倒入热水煮至汤变白，放入豆腐，加盐继续煮10分钟。
4. 出锅前撒上葱花和少许鸡汁即可。
四、鱼头炖豆腐
食材：鱼头、豆腐、生姜、大蒜、料酒、白糖、醋、生抽
1. 鱼头劈开，撕掉黑膜冲洗干净。
2. 豆腐用开水烫一下去腥味，切成块。
3. 锅中放油，将鱼头煎至两面微黄。
4. 加入生姜、白糖、生抽和醋，倒入热水，炖至汤变白，放入豆腐，小火炖30分钟，最后加盐和大蒜叶出锅。
五、红烧鱼头
食材：毛豆仁、鱼头、小米辣、大蒜叶、蒜头、生姜
1. 鱼头劈开冲洗干净，沥干水分。
2. 小米辣切圈，蒜头拍成蒜末、生姜切丝。
3. 热锅热油，放入鱼头煎至金黄捞出备用。
4. 调制酱汁，加入生抽、老抽、白糖和清水搅拌均匀。
5. 锅中留底油，爆香蒜头、小米辣和生姜，放入鱼头，淋入酱汁，加入毛豆仁和热水，大火煮开转中火煮30分钟，出锅前撒上大蒜叶或葱花收汁。
拓展资料
以上就是几种简单易做的鱼头家常菜行为。无论是剁椒鱼头的香辣，还是盐焗三文鱼头的鲜美，亦或是鱼头豆腐汤的清淡，都能让你在家轻松享受美味的鱼头。希望大家能尝试这些行为，享受美食带来的高兴！
