焙为什么读pei？
焙并不读pei，而是读bèi
焙是现代汉语规范二级字，普通话读音为bèi，最早见于传抄古文，在六书中属于形声字。“焙”字基本含义为用微火烘烤，如焙干、焙烧。
为什么叫焙子？
焙子是呼和浩特有明显地方印记的食物。
焙子的来历也颇有渊源，几乎和呼和浩特这座城同时诞生。它与回民的饮食有密切关联。
呼市焙子饼的保存方法
1、防潮：由于焙子饼内部有一定含水量，因此保存时需要注意防潮，避免过多的水分影响口感。
2、密封：将焙子饼放入密封的食品袋或盒子中，避免受到空气、灰尘等污染。
3、避光：避免阳光暴晒，可以放置在阴凉干燥处。
4、低温：如果想要保存更长时间，可以将焙子饼放入冷冻室中保存，注意选择低温干燥、无异味的冰箱保鲜袋。
焙子饼怎么做
焙子饼是呼和浩特地区特有的面点，与新疆的馍相似，均采用烘烤制成。较之比烧饼大而厚。
焙子饼做法：
先把低粉加适量水、酵母粉和成面团，要稍微硬一点儿，放在一旁醒发，用适量面粉加胡油加盐搅拌，胡油要浸透面粉，但不能太湿，做成油酥，相当于是馅儿，可以咸点儿没关系。把发好的面团分成大小适中的箕子，像包包子一样擀成皮儿，包入适量陷儿，擀开，然后对折，然后再擀开，再对折，反复个4、5次，擀成类似三角形，烤箱预热后，两百度烤8到10分钟即可。
肉焙子的做法中的卤肉的配方
1、主料有草果35克，肉蔻40克，肉桂30克，老姜60克，香白芷15克，公丁香10克，香茅草15克，甘松15克；
2、辅料有八角30克，带须老葱200克，香排草四钱20克，山奈10克，香叶15克，千里香10克，小茴香20克，香砂15克，陈皮15克，荜拔20克，草寇10克，花椒15克，干辣椒40，檀香20克，毛桃10克，当归15克。
内蒙烤焙子家里自己怎么做
用料 ：普通面粉，水，胡油，盐，酵母，牛奶；
做法：
1、面粉400克，加水加牛奶和面，可使用面包机面团功能。如手工和面则需要使用温水以使酵母发酵。
2、制作油酥，面和胡油，加盐搅拌均匀，静置，以使油和面充分融合。盐视口味而定。
3、发好的面揉一揉，分成大小均匀的挤子。此配方量分八份。
4、揉匀挤子，用手把挤子捏平，包入油酥。
5、捏好，如包包子，尽量排出空气。
6、折叠后再擀开，渐渐就可看到油酥渗出，发黄。折叠三次
鸡蛋焙子的做法
1、面粉倒入盆中，加泡打粉，白糖，食盐搅拌均匀，打入鸡蛋加少许牛奶揉成面团，醒20分钟再做更加美味；
2、把面团揉一下，揉的过程中不停的加入花生油，揉匀后再醒20分钟；
3、把面团撕成一个个小团，做成一个个10毫米厚的圆饼或方饼；
4、电饼铛加热后，抹上一点花生油放焙子，待熟后便可食用。
菜焙子酱怎么做好吃
菜焙子酱的做法步骤如下：
第一步：准备食材：白焙子3个、鸡蛋3个、凉拌菜适量、蒜蓉辣酱适量等；
第二步：在凉菜中加少许蒜蓉辣酱；
第三步：煮好鸡蛋和白焙子煎一下，煎好一面后翻面煎；
第四步：将白焙子切开，底下垫些凉菜；
第五步：加入鸡蛋，用筷子把鸡蛋扎破，上边再放些凉菜即可食用了。
菜焙子最正宗的做法
材料主料：白焙子3个、鸡蛋3个；
辅料：凉拌菜适量、蒜蓉辣酱适量；
做法：1、凉菜加少许蒜蓉辣酱；
2、煮鸡蛋和白焙子放入锅中煎一下；
3、煎好一边翻面煎；
4、白焙子切开，底下垫些凉菜；
5、加鸡蛋，用筷子把鸡蛋扎破，上边再放些凉菜即可。
呼和浩特有想开陕坝肉焙子店的朋友吗？
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