炖排骨的做法家常简单好吃(炖排骨的做法怎样又烂又软)

炖排骨的做法家常简单好吃(炖排骨的做法怎样又烂又软)

炖排骨是一道受欢迎的家常菜肴，肉质鲜嫩多汁，酱汁入味，是很多人的最爱。想要做出又烂又软的炖排骨，关键在于选材、火候和调味。下面将分享一份简单好吃的炖排骨做法，让你在家也能轻松做出美味的炖排骨。

准备好主料：排骨500克，葱姜蒜适量。将排骨洗净切块，用开水焯水，去除杂质和血水，捞出沥干备用。接下来，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至变色。

然后，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水，调匀后盖上锅盖，转小火炖煮40分钟至肉烂即可。此时的排骨煮得烂熟软嫩，肉汁鲜美。可以根据个人口味加入适量辣椒或者豆豉增加风味，让炖排骨更加美味可口。

想要做出又烂又软的炖排骨，关键在于火候掌握得当，煮至肉质烂熟但又不失口感。另外，也要注意调味，让排骨入味更加美味。希望以上的炖排骨的做法能够帮助到您，让您在家也能享受到美味的炖排骨。