清淡饮食菜谱？
食材
胡萝卜 半根
、 黑木耳 450克 、 白玉菇 150克 、 青椒 1个 、 葱 1小段 、 蒜 4瓣 、 盐 5克 、 酱油 10克 、 蚝油 15克 、 鸡精味精 适量 、 十三香 适量 、 食用油 20克
步骤1/6
黑木耳需要提前泡发，去掉根，白玉菇需要去根，准备好青椒，胡萝卜，葱，蒜，备用
步骤2/6
白玉菇，黑木耳去掉根清洗干净以后放入锅中焯水，大概需要焯水5分钟，捞出过一遍凉水备用
步骤3/6
青椒，胡萝卜，也需要焯水，水开后大概焯3分钟捞出，过一遍凉水备用
步骤4/6
锅中放油烧热，放入葱，蒜，十三香，酱油，蚝油，翻炒出香味
步骤5/6
炒出香味之后把黑木耳，白玉菇，青椒，胡萝卜，全部放入锅中继续翻炒，随后放入鸡精，味精，翻炒一分钟出锅。
最后一步
做好了可以吃了。色香味俱全。
卤素菜的做法及配方
1、准备食材。
2、鸡蛋煮熟备用。
3、千张切成丝。
4、豆腐切成薄片。
5、海带洗干净备用。
6、炒锅里放半锅油，大火烧热。
7、把豆腐放进去，炸成金黄色。
8、豆腐比较耐炸，在炸豆腐的过程中，把鸡蛋剥壳。
9、炸好的豆腐捞出备用。
10、放入剥好壳的鸡蛋，炸至金黄色。
11、捞出鸡蛋，大概炸到这种程度就可以了。
12、将所有原材料全部放到自动锅里，加入半锅水。
13、放入佐料。
14、选择煲炖鲫鱼汤。
15、30分钟后，香喷喷的卤菜就做好了。
16、煮好泡一会儿更好吃。
17、主料：海带丝500克、千张2张、豆腐500克、鸡蛋10个。
18、辅料：水适量盐5勺、植物油适量、卤肉料适量。
二十个素菜丸子做法
1、芹菜只用叶子，洗净后切碎。
2、胡萝卜切丝，然后再切碎。
3、将面粉放入切好的菜里面，打入一颗鸡蛋，然后放入盐，五香粉即可（芹菜的也一样的做法），调匀。
4、最后锅中放油，等有九成热关小火，开始炸丸子。炸大概两分钟左右就可以捞出来了。
大锅菜炒素菜的做法
1、将芸豆角摘好，洗干净，掰成5公分左右的段
2、大白菜切成块，我一般切滚刀块，最大的大概3cm左右
3、山药将毛去掉，切成段
4、准备粉条适量
5、准备葱姜末
6、锅中放入油，可适量多些
7、加入大料瓣，并加入辣椒两段，如果喜欢吃辣，可多放
8、放入葱姜末，随后将芸豆角放入锅中翻炒，
9、将白菜放入锅中，并加入适量酱油，继续翻炒
10、锅中加入水，将山药放入锅中
11、将粉条加入锅中，炖煮，加入盐调味，待炖煮30分钟左右，即可出锅
12、出锅前放入味精，醋和少许香油即可
简单素菜的做法
醋溜白菜做法：
1、将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片，另外一条白菜梆也片成片，干辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤；
2、取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用，2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用；
3、锅中倒入一些油，油温后先放入花椒，榨出香味后将花椒捞出；
4、放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入；
5、然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟；
6、将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。
有什么素菜的做法
1、准备好所有的食材:茄子切成方块,青椒切成圆条,土豆切成方块。
2、锅里倒一点油,倒入土豆煎至变成深黄色。
3、将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。
4、炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。
5、再倒入茄子,表皮起皱变软。
6、倒入土豆翻炒均匀再加入酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。
7、加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。
8、加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。
混搭素菜做法图解
1、豌豆尖去除老根，清洗干净，沥干水份，大蒜去皮提前准备好。
2、油锅烧热，倒入玉米油，煸炒大蒜。
3、大火倒入豌豆尖。快速煸炒。
4、调入少许盐炒均匀出锅。
5、清炒豌豆尖，汁水带着柔和的青涩感，清爽甜润，哪怕加蒜末炒也不觉俗气，反而有种野生生的清香，绝对是一道灵魂美味。年夜饭餐桌上最受欢迎的小菜之一。每一年都是盘光，盘光光。
求糖醋素菜的做法
凉拌糖醋紫甘
原料：紫甘蓝、香菜、盐、白糖、白醋、芝麻油、鸡精
制作过程：
1、将紫甘蓝每片剥下，放入清水洗净，并切成细丝。
2、将切成丝的紫甘蓝放入大碗中并加两勺盐拌匀，腌制十分钟。
3、腌制结束后用清水冲洗干净并沥干。
4、将沥干的紫甘蓝放入碗中，加两勺白糖和一勺白醋并加入鸡精和芝麻油。随后加入一把切碎的香菜。用筷子拌匀即可。
素菜包子馅的N种做法急急急
青瓜馅
主料：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量。
调料：精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香少许。
步骤：
1、黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒；
2、用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面，也可用于女士美容；
3、将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎；
4、将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。
2、豆腐馅
主料：白菜，豆腐干200克，粉条100克，香菜若干。
调料：老抽，白糖，豆腐乳，香油 。
步骤：
1、白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干；
2、在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用；
3、将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅；
4、将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。
特色素菜家常凉菜最正宗的做法
家常凉菜的做法有很多种。
以凉拌芹菜为例，做法：
1、芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片；
2、锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水，水开捞出过凉水；
3、控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均；
4、起锅放入少量食用油，油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均；
5、装盘即可。
烧素菜的做法
1、把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净；把青菜切断。
2、热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失；先加入菜梗炒半分钟左右。
3、加入菜叶，不断翻炒到菜叶焉下去；看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味，根据自己喜好，加一点白糖即可出锅。
