粉蒸排骨最正宗的行为，完全让你口水直流！
大家好，欢迎来到我的美食分享时刻！今天我给大家带来一道超级受欢迎的川菜――粉蒸排骨。这道菜色香味俱佳，行为并不复杂，关键是要掌握一些技巧。准备好了吗？让我们一起来学学粉蒸排骨最正宗的行为吧！
选料与腌制：让排骨更入味
开门见山说，我们得准备好材料。最重要的当然是新鲜的猪排骨，记得从中间剁成小块。接下来，我们要给排骨腌制上味道，确保它们好吃！在一个大碗里放入剁好的排骨，加入食盐、料酒和一点清水，用手仔细揉搓，这个步骤也是为了去腥哦。搓揉完后，把排骨用笊篱滤去水分，再换一盆清水，把排骨再次清洗干净，你会发现这样的排骨更嫩滑。
腌制的时候，可以加入一些鸡粉、蚝油和葱汁，生姜拍扁后也要放进去，让它们一起腌制20分钟。这一步可不能省略，腌制得好，蒸出来的排骨才会特别入味，你想尝试吗？
准备米粉：找对比例更美味
接下来，我们来准备蒸米粉，这是粉蒸排骨的灵魂所在哦！开头来说准备一些大米，用清水冲洗干净后浸泡一段时刻，再滤去多余的水分。接着，可以在小炒锅中加入一些桂皮和八角，将大米炒至金黄，让它的香味完全释放出来。炒好的米再用打浆机打碎，碎米粒的粗细可以根据你的喜好调节。
你有没有觉得这个经过特别有趣？想象一下，待会儿你要用这些香喷喷的米粉包裹住那些经过腌制的排骨，真的是让人期待呀！
裹粉与蒸制：让美味慢慢来
现在我们来到了最激动人心的环节，把腌好的排骨和米粉相结合。在排骨中打入一个鸡蛋，接着逐渐加入打碎的米粉，用手搅拌均匀。将裹好米粉的排骨放在盘子中，剩下的米粉可以均匀铺在上面。
锅中烧水，水开后把装排骨的盘子放入锅中，记得隔水蒸哦，中火蒸40分钟，这样才能保证排骨蒸得软烂入味。你期待着它的香味渗透整个厨房吗？
完成：美味的享受时刻
时刻到了，打开锅盖，你就能看到一盘色泽金黄、香气四溢的粉蒸排骨出现在你面前。撒上一点葱花作为点缀，这样的粉蒸排骨是不是让你垂涎欲滴呢？夹一块尝一尝，软嫩的排骨在口中融化，米粉的清香也随之而来，完全是舌尖上的美味！
好了，今天的粉蒸排骨最正宗的行为就分享到这里，赶紧动手试试吧，让你和家人都能在家享受到这道经典的美食！我们下次再见！
