自制香辣牛肉干制作技巧和经过，简单易学！
牛肉干是一种受到很多人关注着的零食，尤其是在追剧、看电影的时候，来上一块香辣牛肉干，真是再合适不过了。那么，自制牛肉干的制作技巧和经过到底是怎样的呢？今天我就来分享一个简单又美味的牛肉干制作技巧，让你在家也能轻松享受这一美味。
食材准备，简单容易
开门见山说，我们要准备好制作牛肉干所需的食材。你只需要2斤牛腱子肉，当然也可以用牛后腿肉。接着，我们需要准备卤料，比如2片香叶、2个八角、1片桂皮、一搓花椒、4片姜、4片大葱等。调味料方面，无论兄弟们需要1勺料酒、2勺生抽、1勺白糖和2勺盐。
还有炒料哦！我们准备一些食用油，以及2勺辣椒粉、2勺白芝麻、1勺蚝油、1勺糖和适量的胡椒粉。看到这里，是不是觉得准备起来很简单呢？食材都准备好以后，就可以开始我们的制作经过啦！
牛肉处理，去血水
开门见山说，将牛腱子肉切成小块，放入清水中泡30分钟，主要是为了去掉血水。泡好后，冷水入锅，大火烧开，再焯煮2分钟，去掉肉中的脏物品。焯好的牛肉捞出后，清洗干净。
接着，把牛肉放回锅中，加入足够的清水没过牛肉，放入提前准备好的卤料和调味品。盖上锅盖，用大火煮开后，转中小火炖40分钟。这一步很重要，牛肉炖得久一些，才能更入味哦！
切片调味，提升风味
牛肉炖好后，将其捞出，顺着纹理切成片或条，这样更有嚼劲。而卤肉的汤不要倒掉，可以留着用来煮面条或者火锅，营养又 delicious！
接下来，在锅中加入适量的食用油，将切好的牛肉炒至变色。接着，我们要加入2勺辣椒粉、2勺白芝麻、2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖和适量胡椒粉，一起翻炒均匀。这时候你会闻到浓郁的香气，是不是很诱人？
炒干水分，成品出锅
最终，我们要小火把炒干的牛肉中的水分炒干，这个经过大约需要20到30分钟。倘若你家里有烤箱，可以在翻炒均匀后，将牛肉放入烤箱中进一步去水分，这样可以省去不少功夫。
完成后，你会得到一份口感微辣微甜、特别有嚼劲的牛肉干。它不仅好吃，而且由于水分少，保存起来也很方便，放两星期都没难题。
享受美味，分享高兴
制作好的牛肉干非常适合在家休闲时光享用，坐在沙发上，一边追剧一边享受。这款牛肉干诱人的味道，完全比商店里买的好吃得多！因此，不妨试试这个牛肉干制作技巧和经过，来一场美食盛宴吧！
相信我，自己动手做的牛肉干，肯定会让你和家人都满意的。快来试试吧，期待你分享你的成果！如果你有其他的美食想法或者经验，欢迎在评论区交流哦！
