在这个丰收的季节，食材的新鲜度成为我们家常菜品的关键。今天要和大家分享的是一道经典的家常菜——排骨炖蘑菇。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，尤其是搭配上香菇，更是给排骨增添了别样的风味。
材料准备，简单又容易
想要做好排骨炖蘑菇，开头来说我们需要准备一些新鲜的食材。为了保持口感和营养，材料越新鲜越好。下面内容是我常用的配料：
– 排骨：400克
– 香菇：5朵
– 土豆：1个
– 青葱：适量
– 姜片：适量
– 料酒、生抽、盐、糖：适量
除了这些，还有一些常见的调料，比如香叶、花椒、肉桂等，当然可以根据个人口味进行调整。
步骤讲解，让你轻松上手
接下来，就让我告诉你怎么做这道排骨炖蘑菇吧！听起来是不是很简单呢？
1. 排骨准备：开门见山说，将排骨用冷水浸泡30分钟，能去掉一些血水。接着放水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 香菇处理：香菇洗净，焯水后切片，这样可以更加入味。土豆去皮切块备用。
3. 热锅炒料：在炒锅中倒入适量的油，待油热后，放入葱姜和其它调料爆炒，散发出迷人的香味。
4. 炖煮：将焯好水的排骨加入锅中，快速翻炒，使其均匀裹上调料。接着加入适量的水，放入香菇，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
5. 加入土豆：10分钟后，将土豆块加入锅中，继续小火炖煮，直到土豆软烂，排骨入味。
6. 收汁出锅：最终，大火收汁，加入一些适量的盐调味，出锅前撒上几片香菜点缀一下。
这样，一道香喷喷的排骨炖蘑菇就完成了！想不想试试呢？
美味小贴士，你不可不知
在制作排骨炖蘑菇时，有多少小窍门可以让你的菜品更上一层楼。开门见山说，选择新鲜的排骨非常重要，肉质紧实且外观红润，完全是好选择！接下来要讲，焯水的步骤可以去掉腥味，同时使肉质更加嫩滑。最终，别忘了炖煮的时刻要掌握好，太久会导致排骨过烂，太短则可能不入味。
小编归纳一下，享受美食吧！
看了这些步骤，是不是对排骨炖蘑菇的家常行为充满了期待呢？这道菜不仅适合家人聚餐，也是招待朋友的时候非常不错的选择。快去试试吧！如果你有其他的行为或者建议，欢迎在评论区分享哦！希望大家能够享受烹饪的乐趣，做出美味又健壮的家常菜来！
