您的位置 首页 饮食疗法

老北京的饮食文化 老北京特色饮食的地理原因? 老北京的饮食文化

老北京特色饮食的地理原因?

北京位于北方地区,北京地区四季明显。

大家可知,许多老北京饮食都与面食有关, 北京地区无霜期长达半年左右,约180~200天,日照时实际数多年平均为2600~2700小时。

年平均温度8~12℃,降水量600~700毫米,农作物生长期225天左右,并且北京人好吃面食,使这些老北京饮食多为面食。

临县地理位置及其特色?

临县,位于黄河中游晋西黄土高原吕梁山西侧,隶属于山西省吕梁市,东屏吕梁山连接方山,西临黄河与陕西佳县、吴堡县隔河相望,北靠兴县,南接离石、柳林。临县红枣种植面积和产量均居全国之首,2012年被国家林业局命名为“中国红枣之乡”、“中国红枣产业龙头县”。被国家林业局命名为“中国经济林产业示范县”等。

西方饮食的地理原因?

餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响,会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。

正是因为这些差异,餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异,而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”,西方人注重“以人为本”。

洛阳美食及其地理原因?

洛阳四面环山,处盆地,雨量少,民间饮食多用汤类,以抵御气候干燥寒冷。 不论是早上,中午或者晚上,洛阳人有爱喝汤的习惯。洛阳汤的种类繁多,历史悠久。有豆腐汤、丸子汤、牛肉汤、驴肉汤、羊肉汤、羊杂汤、胡辣汤 、丸子汤、不翻汤等,洛阳市内大小汤馆上千家,大都生意火爆,很多汤馆都上了中央电视台,名气很大。洛阳人最自豪的国宴:水席24道菜,每道菜也多以汤为主, 所以洛阳美食文化浓缩为一个字:汤 。洛阳水席是闻名全国的洛阳美食。

内蒙古的饮食文化及其原因?

蒙古人饮食以肉食,奶食,奶茶,酒奶酒为主,主要是因为蒙古地区高寒,不适合粮食作物和蔬菜种植

东南亚农业发达的主要地区及其原因?

主要分布地区中南半岛湄公河平原及马来半岛平原上。地处热带,高温多雨,水网密布,土壤深厚、肥沃,主要河流是湄公河。原因如下:

1、地形:以平原为主,地势平坦,适宜耕种;2、气候:以季风气候为主,温度适宜,降水充沛,水热条件适宜;雨热同期。3、土壤:平原地区,土壤肥沃,养分充足;4、人口:东亚沿海地区人口密度大,农业劳动力充足;5、历史:农业历史悠久,农业发展经验丰富。水稻的单位面积产量很高,而本地区人均耕地少,种植水稻可以缓解人口对土地的压力和对粮食的需求。

南北方过年习俗差异及其地理原因?

一、北方腊月二十三与南方腊月二十四

北方:腊月二十三“灶王爷上天”

小年在各地有不同的概念和日期,北方地区是腊月二十三,部分南方地区是腊月二十四。传说中,小年是“灶王爷上天”之日。这天家家户户要把经过一年烟熏火燎已久的灶神画像揭下,同时要“请”回来一帧新的灶王像,摆上供桌放上供品。

二、北方吃饺子,南方做年糕

北方讲究初一吃饺子,取“新旧交替、更岁交子”的意思。又因为饺子的形状颇似元宝,煮熟后一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”的好兆头;南方则多数做年糕和汤圆,年糕谐音“年高”,取吉祥如意的好兆头。汤圆也叫“团子”、“圆子”,取“全家团圆”之意。

三、北方吃面,南方吃开年饭

北方:冷汤面

农谚有云“初一饺子初二面”,图的是条条顺,意喻顺顺当当,面讲的究也不少,要用初一的饺子面来做,而且这面须为冷汤,也就是把面煮熟之后用冷水浸过,称为冷汤。在南方,广东、澳门等地区初二要吃开年饭,尤其是做生意的人。开年饭除了包括年夜饭必吃的好意头菜肴之外,有些家庭会斩些烧肉,取红皮赤壮,喻意健健康康;有些人会用生菜铺金菇,喻意生“财”及“金钱满地”等。

四、北方吃元宵,南方吃汤圆

汤圆、元宵相信有很多人分不清楚到底有什么不同,反正是有了就吃,其实汤圆和元宵正是南北方一个主要的差异。

北方:元宵”滚“出好兆头

在北方,有“滚”元宵一说,将和好、凝固的馅切成小块扔进盛满糯米面的笸箩内滚,寓意开年好兆头!

南方则是“包”汤圆,就像包饺子似的,把馅包到皮里。

另外,在除夕夜北方必须有饺子,近几年虽然南方也开始流行包饺子,但其除夕地位就明显不如汤圆、年糕了。比如年糕由糯米做成,以谐音取“年年高”之意。

高中地理,东南亚自然灾害的原因?

岛屿部分:1多火山地震,因位于板块交界处;2多台风,因临近西北太平洋台风源地;3海啸,因多海底地震

半岛部分:1多旱涝灾害,因季风气候的降水变率大;2,多台风,因临近西北太平洋台风源地和北印度洋飓风源地;3多火山地震滑坡泥石流等;

傣家竹楼建筑特色形成的地理原因?

1.从气候来说,傣族从在南方,多雨潮湿,而竹楼防潮防水防震的特点。并且透气行好。楼室高出地面若干米,潮气不易上升到室内,水也淹不到楼室上。竹楼为四方形,楼内四面通风,夏天凉爽,冬天暖和。

  2.从选材上来说,竹子是南方常见的植物,并且竹子利于建筑,所以竹楼的主要材料在傣族来说不是问题。

  3.竹楼一防潮湿,二散热通风,三可避虫兽侵袭,四可避洪水冲击。都和当地的气候和地形相适应。

吊脚楼建筑特色形成的地理原因?

传说土家人祖先因家乡遭了水灾才迁到鄂西来,那时鄂西古木参天、荆棘丛生、豺狼虎豹随处可见。土家人们先搭起的“狗爪棚”常遭到猛兽袭击。人们为了安全就烧起树蔸子火,里面埋起竹子节节,火光和爆竹声吓走了来袭击的野兽,但还是常常受到毒蛇、蜈蚣的威胁。

后来一位土家老人想到了一个办法:他让小伙子们利用现成的大树作架子,捆上木材,再铺上野竹树条,在顶上搭架子盖上顶蓬,修起了大大小小的空中住房,吃饭睡觉都在上面,从此再也不怕毒蛇猛兽的袭击了,这种建造“空中住房”的办法传到了更多人的耳中,他们都按照这个办法搭建起了“空中住房”。后来,这种“空中住房”就演变成了现今的吊脚楼。


返回顶部