丑眼鱼，虽然名字听起来有些古怪，但它的肉质鲜美，是一道不错的家常菜。今天，我们就来聊聊怎样做出美味的丑眼鱼，简单易学，特别适合在家尝试。
一、准备材料
开门见山说，我们需要准备一些基本材料。你可能想问，做丑眼鱼需要哪些材料呢？其实并不复杂。一般来说，我们需要：
– 新鲜的丑眼鱼
– 洋葱
– 姜蒜
– 料酒
– 酱油
– 盐
– 胡椒粉
– 食用油
– 青葱（可选）
这些材料在超市基本上随处可见，准备齐全后，就可以开始了。
二、清洗丑眼鱼
那么，清洗丑眼鱼该怎么做呢？这是非常重要的一步。开门见山说，用清水将鱼冲洗干净，去掉鱼鳞和内脏。你可以用刀轻轻划几刀，这样更方便入味。有同学可能会问，这样处理鱼会不会很麻烦？其实一旦熟练之后，这个经过很快就能完成。
三、腌制入味
清洗干净的丑眼鱼需要腌制一下，这样能让味道更佳。将鱼放入碗中，加入料酒、酱油、盐和胡椒粉，轻轻翻动，让调料均匀覆盖在鱼身上。腌制20分钟左右足够了。这段时刻你可以准备其他配料，比如切洋葱和姜蒜，一边处理可以有效节省时刻。
四、开始烹饪
腌制好后，就可以开始烹饪啦！在锅中倒入适量的食用油，热锅后放入姜蒜爆炒。等到香味四溢后，把腌制好的丑眼鱼轻轻放入锅中，翻面煎至两面金黄。再加入洋葱翻炒，最终加一些水，焖煮个十来分钟，就可以了。
这里要提醒一下，焖煮的时刻不宜过长，以免鱼肉过老。那么，有人好奇了，鱼几分钟就能熟了吗？是的，由于丑眼鱼本身肉质鲜嫩，掌握好时刻就能吃到美味的鱼了！
五、出锅装盘
最终，香喷喷的丑眼鱼就做好啦！你可以将它盛到盘子里，撒上一点葱花增色增香。可能你会问，这道菜的口感怎样？鱼肉鲜嫩，调料的香味渗透得恰到好处，完全让人忍不住多吃几口。
拓展资料
今天我们分享的丑眼鱼的行为，简单易操作，适合家庭聚餐或日常晚餐。不妨试试看，相信你会爱上这道美味的家常菜！因此，下次去超市，不妨带上一条丑眼鱼，为你的餐桌增添一份特别的美味。你准备好开始尝试了吗？
