在寒冷的天气里，大家总喜欢在家里煮一些美味的下酒菜。今天小编就来和大家分享一道美味的五香牛肉，真的是下酒、下饭两相宜！不过，五香牛肉怎么烧呢？别着急，接下来我会一步一步告诉你。
准备好食材
开门见山说，我们要来准备材料。我们需要300克牛腱子肉、两勺白酒、葱姜适量、1小勺胡椒粉、适量盐、100克花生油、1勺生抽、1勺蚝油、1小勺糖、1小勺十三香、1小勺花椒粉、1小勺孜然粉和少许芝麻。看到这么多材料是不是有些迷糊？其实这道菜的用料并不复杂，很多材料都是家里常备的哦！
腌制牛肉
牛肉怎么处理呢？开门见山说，清洗干净后切成细条，接着放入大碗中。加上葱段、料酒、姜粒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制半小时以上。你知道吗？腌制的经过能够让牛肉吸收各种调料的味道，让成品更加美味。是不是觉得这个步骤很简单？
炒制经过
接下来，就是热锅了。锅里加油，油热的时候放入姜块爆香（我们可以用筷子试试油温，筷子周围有小气泡就说明可下面内容牛肉了）。将腌好的牛肉放进去，大火翻炒，再转中小火，直到泡沫消失，油变清澈。这个时候牛肉的颜色会变得更加深沉，香味四溢，而你会发现家里开始飘出诱人的香味了。
此时，我们把姜块捞出来，加入糖、生抽、蚝油，再翻炒片刻，接着放入十三香，用小火慢慢炒熟。是不是感觉整个厨房都充满了五香的味道？这个经过稍微耐心一些，牛肉更入味哦！
增香收尾
最终一步就是加入花椒粉和孜然粉，快速翻炒均匀，接着撒上芝麻，拌匀后就可以关火。这样香气扑鼻的五香牛肉就做好了！准备一个盘子，把牛肉盛出来，等稍微放凉后就可以享用了。这个五香牛肉你自己做也能还有点特点，正好可以用来配酒，完全让你的聚会更加热闹起来。
小贴士
在制作五香牛肉的经过中，有多少小贴士：开门见山说，油一定要多一些，这样炒出来的牛肉才会有丰富的味道；再者，腌制时刻越长，牛肉会越美味；最终也是最重要的，不妨在这里加点自己的创意，比如可以加入你喜欢的蔬菜，或者在调料上进行调整，找到最适合自己口味的配方。
喜欢这个五香牛肉的行为吗？如果你有任何的建议或者想法，欢迎在下方留言哦！记得收藏这篇文章，方便你下次制作哦！
