四川糖醋鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，特别适合家庭聚餐或者请客时候上桌。它不仅美味，制作起来也非常简单。今天，小编就来分享一下四川糖醋鱼的行为，有兴趣的朋友们可以动手试试哦！
材料准备，轻松搞定
在开始之前，咱们先来准备一下材料。你需要准备的有：草鱼500克、精盐适量、料酒适量、鸡蛋2个、淀粉适量、白糖4勺、白醋3勺、味精3勺以及葱丝、姜蒜、辣椒丝适量。是不是感觉没那么复杂呢？其实这些都是在超市就能轻松买到的材料。
步骤一：处理鱼肉，关键第一步
开门见山说，我们来清理草鱼。把鱼收拾干净，放在案板上，切成大约三厘米见方的块，然而要注意不要切得太小哦！接下来，在鱼肉两面改几刀，方便入味。这个时候可以加点盐和料酒，腌制特别钟，提升鲜味。
步骤二：裹蛋糊，保证口感
腌制好的鱼块，我们接下来要裹上蛋糊。将鸡蛋打入碗中，加入豌豆淀粉搅拌，直到没有颗粒。把鱼块均匀地裹上一层蛋糊，这样炸出来的鱼才会外脆内嫩。在这个经过中，大家可以试试用手轻轻拍打鱼块，使蛋糊更好地粘附上去。
步骤三：炸制鱼块，金黄诱人
锅中放油，油温升高后，把裹好蛋糊的鱼块轻轻放入油锅中炸制。记得翻面哦，这样才能确保每一面都炸得金黄酥脆。大约炸5-7分钟，直到鱼块表面金黄酥脆，捞出来放在厨房纸上控油。这样就完成了炸制的关键步骤！
步骤四：调制糖醋汁，增添风味
这个时候，我们来炒糖醋汁。锅中放点热油，加入姜蒜煸炒，炒出香味后，加入鲜汤、盐、糖、白醋和生抽，比例可以根据个人口味调整，最终加一点水淀粉搅拌均匀，煮至粘稠。如果你喜欢酸甜味重一点，可以多放一些糖和醋哦！炒好的糖醋汁直接浇在炸好的鱼块上，最终用葱丝和辣椒丝进行装饰，色泽靓丽的四川糖醋鱼就完成啦！
享受美味，分享高兴
四川糖醋鱼真是一道让人垂涎欲滴的美食，酸甜的口感，外脆内嫩的鱼块，真的是一上桌就能吸引到大家的目光。你会发现，大家一边吃一边赞叹，这也正是家常菜的魅力所在！别忘了，在享受美味的同时，可以跟身边的朋友分享这道菜的行为哦。对于热爱美食的人来说，进修制作家乡的味道是多么快乐的事务呀！
希望你能喜欢这篇关于四川糖醋鱼的行为的文章，下次聚餐的时候，别忘了尝试一下这道美味哦！
