地锅排骨，是一道色香味俱全的美食，它不仅肉质软烂、汤汁浓郁，而且搭配花卷一起食用，更是让人欲罢不能。那么，地锅排骨是怎么做好吃的呢？接下来，我将为大家分享一份详细的地锅排骨行为，让你在家也能轻松弄出这道美味。
食材准备，简单易得
开门见山说，我们需要准备一些基本的食材。你可以参考下面内容清单：
– 清远鸡 半只
– 排骨 1斤
– 姜 3片
– 蒜 5瓣
– 八角 1个
– 桂皮 1块
– 花椒 1小把
– 老抽 1勺
– 生抽 2勺
– 料酒 1勺
– 冰糖 7-8粒
– 黄豆酱 1大勺
– 花卷制影响面粉 200克
– 酵母 2克
– 温水 100克
– 白糖 1勺
– 葱花 适量
– 食用油 2勺
– 盐 适量
是不是觉得这些材料都很常见呢？准备好后，我们就可以开始制作了。
排骨炖煮，软烂入味
那么，怎么才能让排骨更软烂呢？其实，炖煮的时刻很重要！开门见山说，把排骨放入清水中去血水，捞出后放入电炖盅。在锅里加入姜片和适量的水，用小火慢慢炖2个小时。如果你有高压锅，可以节省时刻，只需半小时就可以了。
在等待排骨炖煮的同时，我们可以开始制作花卷。你知道吗，花卷和地锅排骨搭配在一起，简直是绝配！
花卷制作，简单好看
制作花卷其实非常简单！把200克面粉、2克酵母和100克温水混合，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵45分钟，等到面团膨胀至两倍大。之后，取出面团进行排气，擀成大面片，刷上油，撒上葱花、盐和五香粉。
接下来，将面片折成长条，切成10等份，轻轻扭两圈，花卷就做好啦！再让它们覆盖保鲜膜发酵15分钟，等待的时候可以继续进行地锅排骨的制作。
地锅排骨，火热上锅
面团发酵好后，就可以开始制作地锅排骨了。锅中倒油，加入大蒜、八角、姜片、花椒和桂皮炒香，接着放入切好的鸡肉，翻炒至变色。接着，加入一大勺黄豆酱、一勺料酒和生抽，继续翻炒。
最终，将炖好的排骨和汤一起倒入锅中，加入一勺老抽和冰糖，盖上锅盖炖20分钟。如果喜欢的话，胡萝卜、香菇这类配菜也可以在这个时候放入锅中一起炖煮。
完成享用，上桌开吃
炖煮完成后，把发酵好的花卷放进锅里，再焖15分钟。你能想象花卷吸收了浓郁的汤汁后是什么样的美味吗？一口下去，简直是太好吃了，仿佛所有的疲惫都被一扫而空！
以上就是地锅排骨的行为，简单易学又特别美味！在家庭聚餐时，准备这样一道菜，完全能让大家大快朵颐。如果你喜欢这样的食谱，别忘了收藏、关注哦！有任何难题和建议，也欢迎在下方留言与我分享！
