家常闷鱼的行为其实并不复杂，今天就和大家分享一种人人都能在家里尝试的美味行为。你有没有想过，为什么有些鱼肉鲜嫩可口，而有些却很腥呢？今天我就来教你一招，让你的闷鱼不仅不腥，还有浓浓的入味香气！
准备材料，让美味从细节开始
开门见山说，我们来看看在制作家常闷鱼时需要的材料。你需要一条鲤鱼，大约800克，当然，如果你喜欢其他鱼类，也可以选择。除此之外，还有大葱、姜、蒜、酱油、白糖、米醋、香菜、植物油、八角和啤酒等等。听起来是不是有点多，但其实这些都是为鱼增添风味的关键哦！是不是已经心痒痒了呢？
材料处理，腌制是关键
第一步，我们要先处理好鱼。将鲤鱼的鳞片、内脏洗净，记得把鱼身两侧划几刀，这样更容易入味。接着，用料酒和盐均匀涂抹在鱼身上，腌制20分钟。这样做能有效去腥，想想看，是不是一下子就能提升鱼的鲜味呢？
炒香配料，提升层次感
接下来，我们开始炒配料。在锅中倒入适量植物油，加入切好的葱姜蒜和八角，小火炒出香味。当香气扑鼻而来时，别急，赶紧把腌制好的鱼擦干水分，放进锅内煎至两面微焦。这里的小技巧是：鱼的外皮变硬时，更能锁住鱼肉的鲜汁哦！脑海中是不是已经开始幻想那 crispy 的外皮配上鲜嫩的鱼肉？
闷煮，调味不可少
接着，将刚煎好的鱼取出，锅中再加入适量的水，水量刚好没过鱼身就好。待水烧开后，放入酱油、料酒、盐，以及一罐啤酒，听到啤酒起泡的声音，是不是有一种期待呢？盖上锅盖，大火炖煮，根据你喜欢的汤汁浓稠度，随时调整炖煮时刻。记得观察汤的盐度，如果不够，可以适当再加一点盐，毕竟谁都希望自己做的鱼味道好嘛！
出锅享用，别忘了点缀
炖煮完成后，轻轻将鱼盛出，撒上一些香菜，色香味俱全的家常闷鱼就完成了！是不是觉得简单又有成就感？一盘美味的家常闷鱼，完全能让你的家人或朋友赞不绝口。快试试看吧，你会发现家常闷鱼的魅力无穷。如果你有其他的行为或者建议，欢迎在下方留言哦！你的分享，正是我们厨房新灵感的源泉！
