今天要跟大家分享一道夏天必备的快手凉拌菜——黄瓜拌干豆腐丝！这道菜酸辣爽口，特别适合在炎热的夏季吃，可以帮助你开胃，驱散暑气。那么，我们一起看看黄瓜拌干豆腐丝的行为吧！
准备食材
开门见山说，咱们得准备好制作黄瓜拌干豆腐丝的食材。你需要的有：干豆腐200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、熟芝麻、辣椒面、大蒜3-4瓣，调味料则包括味极鲜酱油2汤匙、醋2汤匙、糖半匙、盐适量、鸡精少许、香油1汤匙，以及香菜2根。这样一来，所有材料统统准备齐全，接下来就可以开始做了，你准备好了吗？
制作步骤
制作黄瓜拌干豆腐丝其实非常简单，下面让我们一步步来：
1. 处理干豆腐：开门见山说，将干豆腐用清水冲洗两遍，去除多余的盐分和异味，接着沥干水分，接着将其切成细丝。如果你喜欢口感更嫩的，可以稍微泡软一点哦。
2. 切菜：黄瓜洗净后切成丝，但不宜切得太细哦，否则搅拌的时候就看不见黄瓜的身影了。胡萝卜去皮后也切成丝，与黄瓜和干豆腐丝错落有致地混合在一起。
3. 准备调料：香菜洗净切段，大蒜剁成蒜末。需要关注的是，蒜末要剁得细一些，这样更能释放出香味。
4. 调味：将干豆腐丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中，接着调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油。这个步骤更能让每一根食材都浸入调味料，味道更佳！
5. 加热油：接着，在锅中放适量的食用油，烧热后迅速倒在豆腐、黄瓜和胡萝卜的混合物上。这一倒，不仅能炸出辣椒面的香味，还能让蒜末的香气更加浓郁。
6. 出锅装盘：最终，加入香菜段和熟芝麻，用一次性手套将所有食材抓拌均匀。这样一来，一道色香味俱全的黄瓜拌干豆腐丝就新鲜出锅了，特别开胃！
具体要怎么做
黄瓜拌干豆腐丝这道菜既简单又好做，特别适合在炎热的夏季来一份。吃上一口，清新的黄瓜和爽口的干豆腐相互衬托，让人忍不住想再来一口！如果你喜欢更浓郁的口感，调味料的比例也可以根据自己的口味适量增减。那么，快叫上家人朋友一起分享这份美味吧！你也试试看，创新属于自己的口味，完全不会失望哦！有没有流口水了呢？快去动手吧！
