东北酱牛肉，作为东北菜中的经典美食，一直以来都备受大家的喜爱。很多人对东北酱牛肉的味道铭记于心，但正宗的行为你是否了解呢？下面就为你详细介绍东北酱牛肉的正宗行为，让你在家也能轻松做出这道美味。
材料准备，基础不可少
制作东北酱牛肉的第一步，就是要准备好所需的材料。你需要的有：牛腱1条、啤酒1瓶、面酱（如甜面酱）1袋、老抽酱油2大勺、葱白2根、姜3-5片、蒜3瓣，还有一些香料，比如八角、桂皮等。顺带提一嘴，冰糖、生抽酱油、盐也是必不可少的调味料。是不是光想想就让你流口水了呢？
煮牛腱，慢工出细活
准备好材料后，接下来就是煮牛腱。开门见山说，你要把牛腱放入冷水中泡半小时，洗净后放锅里。加入面酱、葱姜蒜、桂皮、八角，最终倒入啤酒（记得啤酒量不能没过牛腱哦），开火煮沸后撇去浮沫。接着转小火慢慢炖煮，期间再加入一块冰糖。这样慢慢煮，牛腱会变得鲜嫩可口。等到用筷子能轻松穿透牛腱时，就可以调味了，酌情加入生抽酱油或盐，最终将酱汁稍微收干。
冷却浸泡，味道更入味
牛腱煮好后，切记不要急于食用。将煮好的牛腱放在酱汁中浸泡多少小时，最好能放入冰箱冷藏过夜。这样更能将酱汁的味道渗入牛肉中，使得成品更加美味。你有没有想过，为什么东北的酱牛肉总是那么入味？这就是秘密所在哦！
切片上盘，满满的快乐感
当牛腱充分浸泡后，最终一步就是将其切片。切成薄薄的片后，盛盘上桌，一道色香味俱全的东北酱牛肉就完成啦！你看，这样做出来的牛肉色泽红亮，吃上一口，酱香浓郁，完全让你回味无穷。想象一下，和家人朋友一起分享这道美食，心里是不是满满的快乐？
小编归纳一下，大家一起分享美食
东北酱牛肉的正宗行为其实并不复杂，只要你把握好火候和浸泡时刻，就一定能做出让人难以忘怀的美味。在寒冷的冬天，来一盘热腾腾的酱牛肉，配一碗米饭，那真是绝配！如果你尝试过这个行为，欢迎留言告诉我你的心得哦！
