想要尝试一道鲜美的茄汁巴鱼吗？今天我来分享一份详细的茄汁巴鱼的行为大全，让你在家也能轻松做出美味的菜肴！这道菜色香味俱全，完全适合各种家庭聚餐，简单易学，快来看看吧！
材料准备：让我们开始吧！
开门见山说，我们来准备一些简单的食材。你需要的材料有：巴鱼5条，盐适量，花椒面适量，番茄2个，番茄沙司100克，姜片、八角、郫县豆瓣、一勺黄豆酱、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒，以及葱和蒜。是不是觉得这些材料都很常见呢？这样一来，做这道菜就没有太大难度啦！
第一步：腌制巴鱼
洗鱼是制作茄汁巴鱼的关键步骤。将巴鱼去头去内脏后，鱼身划几刀，接着用盐和花椒面将鱼腌制一晚。这样可以去掉鱼腥味，让鱼肉更加入味。我常常会问自己，腌鱼时多放点盐是不是更好？其实适量就行，太咸了反倒影响口感！
第二步：炸鱼让其更酥脆
第二天，准备炸鱼。在炸之前，用厨房用纸把鱼表面的水分吸干，确保炸出来的鱼外皮酥脆。记得，炸鱼的油要足够热，这样才能锁住鱼肉的鲜嫩哦！炸好后，将油倒掉，再把锅洗干净，开始准备做酱汁。
第三步：制作茄汁
接下来，我们要做的是番茄酱。先在锅中加入油，放入郫县豆瓣、黄豆酱、姜、葱蒜，炒香后再加入切好的番茄。将番茄炒软后，加入番茄沙司、一勺老抽和蚝油。这个步骤你会发现，番茄的酸甜和豆瓣酱的香味完美融合，让人垂涎欲滴！
第四步：炖煮鱼
最终一步，把炸好的巴鱼放入锅中，加入适量的水没过鱼身，再加入料酒。用中火炖一小时，直到茄汁收干。这个经过让鱼吸收了茄汁的味道，肉质鲜美，非常入味！你有没有发现，炖煮的时刻越长，味道会更加浓郁呢？
小贴士：让菜肴更美味
在平常炒菜时，我发现加了蚝油就不需要再放鸡精了，因蚝油本身就很鲜美。不过，大家根据自己的口味来调整也是可以的哦！这道茄汁巴鱼做成后，放凉了吃也特别好，就像罐头一样，美味无比！
说到底，茄汁巴鱼的行为其实并不复杂，跟着我的步骤一步一步来，你也能在家做出美味的饭菜。希望大家能喜欢这道菜，也欢迎你们在下方留言，分享你们的行为和小技巧哦！记得收藏这篇文章，等待下次的美食创作！
