排骨汤是很多家庭餐桌上常见的美味，既能滋补身体，又能暖心暖胃。不过，你知道排骨怎么煲汤才好吃吗？今天我来跟大家分享一下简单又美味的排骨汤行为，保证让你喜欢上这道菜！
材料准备：让排骨汤更美味
在开始之前，我们先看看做排骨汤需要准备哪些材料。开门见山说，当然离不开排骨，建议选择新鲜的猪前排，约3根最佳。另外，还需要一些豆腐片、姜、大蒜、花生油、米酒、白糖、生抽、蚝油、开水和葱花。如果喜欢的话，可以再准备一些南乳汁，增加风味。你们家里有没有这些材料呢？
步骤一：清洗与腌制排骨
开门见山说，将排骨切成小块，建议让买肉的档主帮你砍，省去不少麻烦。切好后，放入水中多抓洗几遍，这样能把血水洗掉，保持食材的新鲜与卫生。洗净后，把水分挤干，放一边备用。这个步骤非常重要，由于干净的排骨煲汤才会更加美味，不然汤可能会有腥味，你们觉得呢？
步骤二：炒香辅料，增添风味
接下来，准备好姜和大蒜，切成小粒。接着拿一个小砂锅，把它烧热，随后倒入适量的花生油，再加入姜蒜粒煸炒，直到它们散发出香味。这个时候就可以加入排骨，用大火翻炒，炒干水分。炒的经过中是不是空气中充满了香气呢？这是你在煲汤的前奏哦！
步骤三：煲汤，慢火滋润
排骨炒香后，接下来就要往锅里加入米酒和南乳汁。注意火候，南乳汁容易糊锅，要小心哦！当酱香味散发出来后，赶紧加入开水，调入少许白糖、生抽和蚝油，再盖上锅盖，用小火焖煮大约50分钟。这个经过是排骨汤味道最浓的时刻，你有没有好期待呢？
步骤四：添加豆腐，提升口感
在牛排煲至软烂、几乎脱骨后，可以加入切好的豆腐。这一步不仅可以增加汤的丰富性，还能让豆腐吸满汤汁，吃上一口更加美味。再盖上锅盖，焖3分钟，等汤汁和豆腐充分结合。关火后，最终撒上一些葱花，增香更美观。看到这锅汤，真让人垂涎欲滴！
划重点：美味排骨汤轻松搞定
这样，一锅鲜美的排骨汤就搞定啦！煲汤的经过其实并不复杂，只要依照步骤来，保证你能轻松上手。当汤品端上餐桌时，大家一定会为这浓郁的味道而惊喜的。你们今天想不想试试这个排骨汤呢？很好的一款家常菜，希望你们也能在厨房找到乐趣，享受美食带来的高兴！
