大家好，今天我想和你们分享一种简单又美味的家常菜——辣的鱼的行为。这道菜不仅色香味俱全，而且能够让你在家里也能享受到餐厅级的风味。让我们一起动手吧！
食材准备，提前做好功课
开门见山说，我们来看看这道辣的鱼所需要的食材。你可以选择草鱼或者其他你喜欢的鱼，准备一条新鲜的鱼，再准备一些辅料，如大葱、生姜和大蒜，当然还有多种辣椒：七星椒、二荆条红椒与灯笼椒。特别是辣椒的选择，可以根据你自己喜欢的辣度来调整哦！除此之外，调味料也不能少，包括食盐、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒红油、蒸鱼豆豉和鸡粉。是不是听起来就很诱人呢？
鱼块腌制，入味的秘密
食材准备好后，我们要把鱼处理干净。将鱼切成块，并反复清洗，直到水变清澈为止。接着把鱼块放在一个大碗里，加入葱姜、花椒、食盐、胡椒粉、白糖和料酒，用手抓匀，让鱼块充分吸收味道，腌制大约30分钟。这一步可是入味的关键哦，你不想错过吧？
炸鱼块，酥脆的口感
接下来，开始炸鱼块。锅中倒入足够的油，油温达到五成热时，把腌好的鱼块小心放入锅中。这时候可要注意了，不要急于翻动，让它们慢慢炸至金黄色，约2分钟后翻面，这样鱼块外脆内嫩，非常好吃哦！炸好后，捞出控油，放一旁备用。
辣味调和，重口味的诱惑
此时，锅里留一些底油，加入葱姜蒜炒香，再倒入提前准备好的辣椒，记得要小火慢炒，别炒糊了哦。在这里加入一些料酒、蒸鱼豆豉和调味料，等调料完全化开后，把炸好的鱼块倒入锅中快速翻炒均匀，让每一块鱼都裹上香辣的调料。最终撒上葱花、香菜和白芝麻，翻炒几下就大功告成了！
告别厨房，享受美味
现在，一道香气四溢、色泽诱人的辣的鱼就做好了！是不是已经忍不住想要尝一口了？这道菜的香辣味与软嫩口感相得益彰，完全能让你一试成主顾！快邀请家人朋友一起来分享这份美味吧！
说到底，辣的鱼的行为简单易学，稍加练习就能成为厨房的明星！大家不妨试试看，完全不会失望哦！
