家常煮鱼煲是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，深受大家喜爱。无论是冬天的温暖，还是夏天的清爽，鱼煲总能带来满足感。今天就来分享一下家常煮鱼煲的行为，看看怎样在家轻松就能烹饪出这道美味的鱼煲吧！
一、准备食材
在开始做家常煮鱼煲之前，开头来说我们得准备好所需的食材。你可以根据自己的口味选择不同的鱼，像黄骨鱼、鲈鱼等都是不错的选择。下面内容是我常用的材料：
– 鳙鱼或黄骨鱼：3条
– 香菇：8朵
– 腐竹：适量
– 大蒜：6瓣
– 姜：1块
– 花椒、八角：各适量
– 料酒、盐：适量
– 食用油、豆瓣酱：适量
– 清水、淀粉：适量
– 生抽、蚝油：各1勺
– 辣椒碎和葱花：少许
你准备好了吗？这些食材都是比较常见的，非常新鲜，尽量选择新鲜的海鱼哦，这样做出来的鱼煲味道会更好！
二、处理食材
食材准备好后，接下来我们就要开始处理它们啦！开门见山说，将香菇和腐竹用清水泡发，松软后捞出备用。接着，将鱼处理干净，在鱼身上抹上一点盐和料酒，腌制20分钟，让味道更加入味。同时，我们还要将大蒜切片，姜切片；这样再下锅的时候，香味就会更加浓郁。
在这个经过中，大家有没有感到水的香菇和腐竹的诱人气味呢？等腌制好的鱼硬朗地躺在一边，我们就可以开始煎鱼了。
三、煮煲步骤
开门见山说，我们准备一个不粘锅，放入适量的油，油热后放入腌好的鱼，煎至两面微黄色，记得不要煎得过老，保持鱼肉的嫩滑。接着将它们盛出放凉。
之后，我们再准备一个砂锅，这可是不容忽视的关键哦！在锅中放入少许油，加入姜蒜片、花椒、八角炒出香味，接着加入半勺黄豆酱，炒出红油。
接下来倒入预热的开水（一定要是热的哦），加入煎好的鱼，接着把泡发好的香菇和腐竹均匀铺上，再将锅盖盖好，中火焖煮5分钟。你猜这时候会传来多么诱人的香味？！
四、调味与完成
焖煮完毕后，我们准备一小碗清水，加入淀粉、生抽、蚝油搅拌均匀，为鱼煲增添美味的汤汁。可以适量放入辣椒碎，喜欢吃辣的朋友可以多放一点哦。接着将调好的料汁倒入砂锅中，调高火烧开，待汁浓稠后就可以关火了。
最终，撒上一把葱花，清香扑鼻，瞬间增添了不少色彩。瞧，这道色香味俱全的家常煮鱼煲就完成了，快来尝尝这道简单又美味的鱼煲吧！
拓展资料
家常煮鱼煲的行为其实并不复杂，只要简单几步，就能做出一道鲜美的佳肴。在寒冷的天气里，亲友们围坐一桌，吃着热乎乎的鱼煲，感觉真不错！如果你喜欢，可以尝试不同口味的鱼哦，记得分享给家人朋友，一起来享受这份美味吧！
