红烧戈牙鱼是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁，非常适合搭配米饭。今天，我就来分享一下红烧戈牙鱼的行为，让你也能在家轻松烹饪这道美食！准备好了吗？我们一起动手吧！
材料准备：新鲜食材是关键
开门见山说，我们来看看制作红烧戈牙鱼所需的食材。你需要准备约500到600克的戈牙鱼（也叫昂刺鱼），适量的菜籽油，1把粉丝，一勺豆瓣酱，两根葱，几片姜和蒜，还有一些花椒、干红辣椒、盐、醋、生抽、水、桂皮、香叶、十三香和鸡精。
有没有听到这里就有点心动了？好了，准备好这些材料，我们就可以进行下一步了！
制作步骤：简单易学的烹饪技巧
1. 鱼的处理和初步调味
开门见山说，新鲜的戈牙鱼要处理干净，洗净之后记得沥水哦。为了更入味，锅先预热，再加入两大勺菜籽油，等油热后把姜片、蒜片、花椒和干红辣椒放入炒香。香味飘出来的时候，你是不是已经饿了呢？
接下来，把戈牙鱼放入锅中，等它煎至两面微黄，接着加入一勺醋和一勺生抽。这个时候，鱼的鲜香和调料的香气会让你垂涎欲滴！
2. 炖煮入味，粉丝的点缀
加入适量的水，水量要刚好没过鱼，不要放太多哦，这样才能保持味道浓郁。接下来，加上十三香，接着盖上锅盖，大火煮开后转小火炖个20分钟。
在等的这段时刻，你可以准备粉丝。15到20分钟后，加入粉丝，粉丝可以选择事先泡过，也可以直接放进锅里，但不泡的话要记得多煮一会儿。
3. 调味与出锅：完美收汁
最终，等到粉丝软化，汤汁收浓时，一定要记得尝一尝哦！根据个人口味适量加入盐和鸡精，再撒上一些葱花和香菜，充分搅拌后就可以关火了。
怎么样？是不是觉得经过很有趣？只要简单的多少步骤，就能做出美味的红烧戈牙鱼，真让人期待！
早餐与晚餐的完美搭配
这道红烧戈牙鱼特别适合搭配白米饭，不知道你有没有尝试过？热腾腾的米饭加上浓香的鱼肉，简直是美味的享受。每一口都是满足，吃上几口保证你就停不下来！
这就是我的红烧戈牙鱼的行为，简单又好吃，你学会了吗？如果你有其他的行为，欢迎在评论区分享你的独家秘笈哦！希望你们做出来的红烧戈牙鱼都能色香味俱佳，快来试试吧！
