鲁菜，作为中国四大菜系其中一个，以其色香味俱全而深受大家喜爱。在众多鲁菜中，红烧鱼尤为经典，它不仅味道鲜美，还是家庭聚餐的首选。今天我就来分享一下鲁菜红烧鱼的行为大全，让你在家也能轻松烹饪出这道美味佳肴。
准备食材，选对鱼
开门见山说，我们得选好食材。红烧鱼一般推荐使用大黄花鱼，鱼肉鲜嫩，骨头也比较少，非常适合红烧。除了鱼，还需要准备一些配料，比如香菇、火腿肠、豌豆和榨菜。这些材料不仅能增添风味，还能让整道菜的营养更加丰富哦！你有没有想过，选择新鲜的食材对菜品的影响有多大呢？
详细步骤，轻松上手
接下来，我们进入正题——具体的行为。开门见山说，我们要把大黄花鱼去鳞去内脏，洗干净。在鱼的两面略微划几刀，这样更容易入味。那么，怎么才能让鱼更加入味呢？把鱼放点酱油腌制一会儿会一个好选择。腌制后，可以用厨房纸巾吸掉多余的水分。
接着，我们预热锅，加入适量的金龙鱼黄金比例调和油，油温升至7成时，把鱼放进去煎炸，炸至两面金黄。这时候，你可能会发现厨房的香味飘散开来，让人忍不住想尝一口！炸好的鱼捞出控油后，我们就可以开始调味啦。
翻炒配料，丰富口感
锅中留些油，加入猪油煸炒姜蒜葱末，随后放入之前准备好的香菇、火腿肠、榨菜和豌豆，炒出香味后加上蚝油和甜面酱，再倒入适量的清水。让锅中的混合材料煮开后，可以放入炸好的鱼，再加一点料酒，用中火慢慢炖煮。
在炖煮经过中，汤汁会逐渐浓稠，鱼也会吸收丰富的调料香味。这时候，你可能会想，什么时候能享受到这道美味呢？别急，再耐心等一会儿，最终加点盐和胡椒粉调味，出锅前撒上葱花，色彩缤纷，诱人无比！
上桌享用，尽情质量
大功告成后，盛出香喷喷的鲁菜红烧鱼，配上白米饭，那简直是绝配！吃上一口，外焦里嫩，配料的香味与鱼肉的鲜味交融，令人欲罢不能。每当家人聚在一起，品尝着自己做的红烧鱼，心里总是暖洋洋的，这正是美食带给我们的快乐感。
还在等什么？赶快试试这道鲁菜红烧鱼吧！在家就能享受到餐厅水准的美味，只需简单几步，便能让你成为家里的大厨。如果你有任何疑问或者想知道更多菜品的行为，欢迎留言讨论哦！让我们一起在厨房中发现更多的乐趣吧！
