自制牛肉干咋做？简单易学又美味！

提到零食，牛肉干完全是许多人心中最爱的小吃其中一个！但在商场买的那些牛肉干总是感觉不够新鲜和健壮。其实，自己在家制作牛肉干不仅简单，而且口味可以随意调配，让你再也不用担心外面的添加剂。那么，牛肉干咋做呢？接下来，我会带你一步步走过这个制作经过，让你在家也能享受到美味的牛肉干。

一、所需食材

开门见山说，我们来看看制作牛肉干需要哪些食材吧！其实，你只需准备下面内容材料就可以了：

– 牛肉：2斤牛腱子肉（当然牛后腿肉也可以）

– 卤料：香叶、八角、桂皮、花椒、姜、大葱、料酒、生抽、白糖、盐

– 炒料：食用油、辣椒粉、白芝麻、蚝油、糖和胡椒粉

是不是感觉材料简单又容易找到呢？这可是自制牛肉干的第一步哦！

二、准备牛肉

那么牛肉干咋做呢？我们先来进行第一步的准备职业。把牛腱子肉切成小块，接着放入清水中泡30分钟。这一步可以去掉血水，冲洗干净哦！接着，把泡好的牛肉放入锅中，加入清水，煮2分钟，焯去牛肉里的杂质后捞出，清洗干净。这样，牛肉就准备好了！

三、炖煮牛肉

接下来，我们要让牛肉入味。在锅中重新加入适量水，将牛肉放入，加入香叶、八角、桂皮、花椒、姜、大葱、料酒、生抽、白糖和盐。大火烧开后转小火，炖煮40分钟。这个经过可以让牛肉充分吸收卤料的香味，真是让人期待啊！炖好后不要急着倒汤，卤肉汤可是可以拿来煮面条的哦，营养又美味。

四、炒干牛肉水分

之后呢，我们需要将炖好的牛肉挑出来，顺着肉的纹理切成片或条状。接下来准备一个炒锅，倒入适量的食用油，再把牛肉放进去炒至变色。接着加入辣椒粉、白芝麻、生抽、蚝油、糖和胡椒粉，翻炒均匀。小火炒大约20到30分钟，直到水分炒干。这样，我们的牛肉干就成形啦！

五、享受美味

最终，喷香的自制牛肉干就做好了！这种牛肉干微辣微甜，嚼劲十足，每一口都充满了浓郁的味道，是看电视追剧时的绝佳小食。由于水分少，它可以存放两周，但相信我，这肯定没有这么久，你肯定会在几天内把它吃完哦！

牛肉干咋做？看完这一系列步骤，你是不是也很想试试？快动手吧！自制牛肉干不仅健壮美味，还是与家人分享的最佳选择。期待你们成功制作出色香味俱全的牛肉干！欢迎在评论区分享你的制作经验和感受哦！