大家好，今天我们来聊聊怎样做一道让人垂涎欲滴的鱼香鱼。这个菜有着独特的味道，既香又辣，相信大家一定会爱上它的。接下来，我会详细给大家介绍鱼香鱼的行为，我们一起跟着步骤来！
选材准备：挑选新鲜的鱼
开门见山说，我们要准备一些新鲜的鱼。鱼的种类可以选择鲈鱼、草鱼或者黑鱼等，关键是新鲜。你知道吗，鱼的新鲜程度直接影响这道菜的口感哦！除了鱼还需要一些配料，像姜、大蒜、剁椒，当然还有还缺少不了的调料：生抽、香醋、白糖等。这样一来，鱼香鱼的味道才能更加丰富。
调制鱼香汁：关键一步
那么，鱼香汁怎么调呢？在一个碗里，加入生抽10克、香醋5克、老抽2克、料酒5克、味精适量、白糖5克、胡椒粉少许、淀粉2克，最终加入清水适量。有了这些调料，你的鱼香鱼就会成为“米饭杀手”。搅拌均匀后，我们的鱼香汁就做好啦！这样，大家明白这个调味的关键了吗？
烹饪技巧：腌制与炸制
在开始烹饪之前，我们需要将鱼清洗干净，接着用盐、胡椒粉腌制15分钟，让它入味。接下来，热锅凉油，将腌制好的鱼炸至表皮金黄酥脆。不得不说，炸鱼的时候油温要掌握得当，油温过低容易吸油，太高又容易焦。炸好后捞出控油，完美吧！
炒制成品：融合所有味道
接下来，我们再次加一些底油，放入切好的姜蒜末炒香，接着加入剁椒，炒出红油。接着倒入之前准备好的鱼香汁，再将炸好的鱼放入锅中，翻炒均匀直到汤汁浓稠。你会发现，整个厨房都弥漫着鱼香的诱人气息，真的让人忍不住想尝一口！
完成装盘：享受美味
最终，盛出鱼香鱼，准备好上桌！这道鱼香鱼的色泽诱人，咸香适中，肉质鲜嫩，恐怕没有人能拒绝这样的诱惑吧！搭配米饭，简直绝配，让人一口接一口，根本停不下来。
用大白话说，今天我们分享了鱼香鱼的行为，无论是选材、调汁还是烹饪，在每一个步骤中都很简单易行。大家在家也可以试试看，相信制作出来的鱼香鱼一定能让你和家人感受到愉悦的味蕾享受。如果你喜欢我的分享，请关注我，后续会有更多的家常菜分享哦！
