怎样做糯米排骨，让你的家常菜增添美味

怎样做糯米排骨，让你的家常菜增添美味

怎样做糯米排骨，让你的家常菜增添美味

大家好，今天我要和大家分享一个简单却美味的家常菜——糯米排骨。你有没有想过，这道糯米包裹排骨的菜肴，怎样能将香嫩的排骨与糯米的口感完美结合呢？接下来，就让我一步一步教你怎样做糯米排骨，让你的餐桌瞬间提升档次。

准备职业：让食材完美结合

开门见山说，我们要准备好食材。你需要700克的排骨，以及适量的糯米，最好提前用温水泡两个小时，确保糯米更容易入味。而排骨则需要切成5厘米左右的段。这时，有一个小技巧，就是将切好的排骨放在清水中，加入一勺食盐，这样可以帮助我们洗去表面的血水，保持排骨的鲜美。清洗后，记得多冲几遍清水，把多余的盐分和杂质去掉哦。

腌制排骨：调味才能更美味

准备好食材后，我们就可以开始腌制排骨了。将洗净的排骨放入一个大碗中，加入食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒和海鲜酱，喜欢辣的朋友还可以加入干红椒和花椒，让排骨更有层次感。你知道吗？接下来要用力搓揉，这样调料汁才能更好地渗入到每一块排骨里。再打一个蛋黄，加入玉米淀粉，再次搅拌均匀，能让排骨更加嫩滑。

糯米裹排骨：视觉与味觉的双重享受

腌制好的排骨需要用植物油刷一下盘子，这样可以防止粘连。接下来，我们把沥干水分的糯米放入大碗中，加入一勺食盐拌匀。接着，你可以用手将腌好的排骨均匀地裹上糯米，再将它们整齐地排放在盘中。小小的提示，尽量让排骨之间保持间隔，这样蒸的时候更容易入味哦！最终将多余的糯米洒在排骨上，增加香气。

蒸制：温火慢蒸更鲜美

最终一步就是蒸制啦！你可以先在锅中烧水，水开后将装好糯米排骨的盘子放在蒸锅上，盖好锅盖，大火蒸50分钟。这个时候你可以先来一杯水，等着美味的糯米排骨出锅。过了时刻，香气四溢，恨不得立刻就来一口。出锅后，别忘了撒上葱花和香菜，色香味俱全的糯米排骨就完成啦！

划重点：一口满足的美味

怎么样，是不是很简单呢？糯米排骨的制作关键就在于准备、腌制和蒸制这多少环节。这样的家常菜，不仅能让你在家享受到饭店的美味，还非常适合家里老人和小孩。一口下去，糯米的香与排骨的鲜相互交融，非常好吃。顺带提一嘴，你还可以根据自己的口味调整调料，使其更符合你的喜好。

感谢大家跟随我一起了解怎样做糯米排骨，快动手试试吧！如果你喜欢这样的食谱，记得关注我哦，我们下次再见！