炸鱼块糖醋鱼的做法，简单易学的家常美食

炸鱼块糖醋鱼的做法，简单易学的家常美食

炸鱼块糖醋鱼的行为，简单易学的家常美食

大家好，欢迎来到我的美食分享！今天我们来聊聊怎样制作美味的炸鱼块糖醋鱼。这道菜不仅口感鲜嫩，而且味道酸甜可口，完全能唤醒你的味蕾哦！接下来，我将为大家详细介绍炸鱼块糖醋鱼的行为，快来一起进修吧！

一、准备食材，简单易得

在开始动手之前，咱们先来看看需要哪些食材。开门见山说，你需要一条新鲜的草鱼。鱼肉不仅味道鲜美，还富含营养，比如不饱和脂肪酸和硒元素，非常适合家常食用。接着，我们还需要一些基础调料，如盐、鸡粉、料酒、玉米淀粉、面粉、鸡蛋、植物油、番茄酱、白糖、白醋，以及一些蒜片和香菜作为装饰。

准备好这些食材后，我们就可以开始制作了。是不是很简单呢？

二、腌制鱼块，让味道更入味

开门见山说，给草鱼肉去皮、去骨，切成适合炸制的小块。接着，将鱼块清洗干净，控干水分。这时，你可以加入2克盐、2克鸡粉和3克料酒，轻轻地搅拌均匀，腌制大约10分钟。这一步是不是让你想起了外面餐馆里香气扑鼻的鱼块呢？

接下来，我们来做炸鱼块的裹粉。将20克玉米淀粉、10克面粉、一个鸡蛋和适量清水混合，搅拌到没有颗粒的情形。这个力度合适后，加入8克植物油，继续搅拌，直到粉液有点粘稠的感觉。

三、炸制鱼块，外酥内嫩

现在，油锅已经准备好了。将油加热到五成热（就是微微冒烟的时候），接着小心翼翼地将鱼块放入锅中，小火炸制大约两分钟。这个经过需要不停晃动炒锅，以防鱼块粘锅。想知道怎么确保它们炸得均匀吗？其实，保持油温和时刻的掌握是关键！

鱼块炸到金黄酥脆时，捞出控油，稍微放凉后，如果想要更酥脆，可以选择再复炸一次。在你炸鱼块的时候，可以先准备一些蒜片，待用。

四、调制糖醋汁，酸甜好味道

接下来是让人期待的糖醋汁了！先热锅放油，油热后加入10克番茄酱翻炒均匀，再加入一勺半的清水，接着放入2克盐、15克白糖和8克白醋，反复搅拌到白糖完全溶解。你可以根据个人口味调节糖醋的比例，想要更酸或更甜都可以哦！

当糖醋汁起泡后，可以加入水淀粉勾个稍微的薄芡，再淋入一些明油，让颜色看上去更加诱人。

五、完美装盘，享受美味

最终，将炸好的鱼块和蒜片放入锅中，快速翻炒，让每一块鱼都沾上糖醋汁，最终出锅前加上一片香菜和撒上熟芝麻，增添风味。哇，看着就让人流口水！是不是已经迫不及待要尝一尝了？

好了，以上就是炸鱼块糖醋鱼的行为，简单易学，适合在家自己动手尝试。希望大家能在烹饪中找到乐趣，带来美味，感谢你们的关注，我们下次见！