干茄子煲鱼的做法大全，轻松学会让你爱上厨房！

干茄子煲鱼的行为大全，轻松学会让你爱上厨房！

干茄子煲鱼是一道色香味俱全的菜品，它不仅美味可口，还能满足家人的味蕾，今天我就来分享一下这道菜的详细行为，保证你看完后就想立刻动手做起来！

材料准备，简单又好找

在开始之前，我们先准备一些基本的食材。这些材料在超市上都很容易找到哦！通常需要的有：茄子、咸鱼（梅香马交鱼最好）、香菇、猪肉末、姜蒜葱、鸡汤、料酒、生抽等。大家觉得食材繁琐吗？其实一旦准备好，后面的步骤就简单得多了！

步骤解析，轻松上手

开门见山说，我们来处理茄子。将其切成花刀或者长条，放入盐水中浸泡特别钟，这样能有效去除茄子的涩味，保持它的颜色。而且经过处理后，茄子在炸的时候会吸收更少的油，成品就更健壮、好吃啦！你是不是也觉得这样处理很聪明呢？

接下来，咸鱼、香菇和猪肉末也要准备好。咸鱼可以洗一下，不用泡太久。而姜蒜葱要剁成末，香菇切丁。这样准备好后，你会发现，整个厨房都已经开始有食材的香气了！

接着，热锅凉油，先将茄子炸至软熟，捞出控油。再用这锅油炒香咸鱼和肉末，接着加入姜蒜葱的末，再放香菇丁爆炒。是不是已经闻到那股香味了？

在炒好后，倒入鸡汤，加入料酒、生抽、鱼露等调味品，记得调味的时候要注意咸鱼本身的咸味哦！接着，可以加入水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。在这里，如果你喜欢辣还可以放入辣椒圈，瞬间提升味道层次！

最终，将所有材料倒入砂锅中，盖上盖子，调至小火慢炖大约特别钟，让茄子充分入味，最终撒上葱花，美味的干茄子煲鱼就完成啦！你有没有想过，搭配米饭吃或者直接单吃，都是极好的选择呢？

提升技巧，让你成为大师

想让这道菜更加美味，选用的新鲜咸鱼和适量的配料是关键哦。梅香马交鱼独特的香味与茄子的口感结合，无论是家庭聚会还是平日里自己享用，都是一道绝佳的美食选择。难道不想试试看吗？

说到底，干茄子煲鱼的行为简单易学，只要你跟着这些步骤走，就能在家轻松做出这道美味的菜。下次有朋友来家做客，完全能让他们刮目相看呢！快来试试吧！