油炸瓦块鱼的正宗做法，简单又美味

油炸瓦块鱼的正宗做法，简单又美味

油炸瓦块鱼的正宗行为，简单又美味

食材准备，轻松上手

亲爱的朋友们，大家好！今天我们要聊的就是“油炸瓦块鱼的正宗行为”。有没有想过年夜饭上来一道金黄酥脆的瓦块鱼，给家人惊喜？那可真是再好不过了！开门见山说，我们需要准备一些原材料。想必大家在厨房都有一定的经验，简单看看就好。我们需要新鲜的鲤鱼一条，面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、十三香、老抽、生抽、蚝油、陈醋、葱姜和八角。这些材料是不是听起来很简单呢？

鱼的处理，去腥入味一步到位

接下来，我们就进入了制作的关键步骤。开门见山说，将新鲜鲤鱼处理干净，切成适当大致的鱼块。鱼头可以单独切下，喜欢的话也可以用来煮汤哦。将鱼身切成宽约一厘米的长条，放在一个大碗中。接着，我们加入精盐、胡椒粉、十三香，再打入一个鸡蛋。这一步可是关键，蛋液不仅可以去腥，还能让鱼肉更加嫩滑！接着，用手轻轻搅拌，把所有调料均匀地涂抹在鱼块上，腌制大约15分钟，让它们入味。大家在腌制的经过中，可以正好准备油炸的锅具哦。

炸鱼的技巧，油温掌握很重要

现在，我们要准备油炸了！锅中倒入适量的油，将油加热至五成热，不要太高哦，这样鱼块才不会炸老。把腌制好的鱼块先裹上一层面粉，均匀的面粉会让它们炸得更加金黄和酥脆。接着小心将鱼块放入热油中，炸至表面金黄、定型后即可捞出，放在纸巾上控油。哎呀，这里的油炸技术可是要掌握好的，油温过高容易炸糊，这可太可惜了！

铺陈调味，出锅前的最终一笔

鱼块炸好后，接下来我们来调味。用一个干净的锅，放入少许底油，先将八角炖香，接着加入葱姜蒜，炒香后再加入陈醋、生抽、老抽和蚝油，最终加入适量的水。等水煮开后，将炸好的鱼块轻轻放入锅中，开中小火炖煮三分钟，让鱼块吸收汤汁的味道。多么香的步骤呀！出锅前，别忘了加入蒜末和香油，这会让鱼肉的香味更上一层楼。

完成上桌，带给家人的惊喜

好啦，香喷喷的“油炸瓦块鱼”终于完成啦！只要在年夜饭的桌上摆出来，简直就是一道亮眼的存在！不腥不腻，金黄酥脆的外皮让人食欲大开。这道菜不仅好看，还能让亲朋好友在聚会中更加亲近。下次聚会的时候，千万别忘了尝试这道特色瓦块鱼哦！

感谢大家耐心读完这篇文章，希望你们喜欢这个“油炸瓦块鱼的正宗行为”。如果觉得有帮助，请多多点赞和分享，让更多人了解这道美味！下次见！