萝卜炖排骨怎么做？简单家常配方分享！

萝卜炖排骨怎么做？简单家常配方分享！

萝卜炖排骨是一道经典的家常菜，营养丰富，口感清淡，特别适合家庭聚餐时享用。想知道萝卜炖排骨怎么做吗？今天就跟我一起来看看这道美味的制作经过吧！

食材准备：新鲜美味才能更佳

开门见山说，我们需要准备新鲜的食材。你会觉得，食材的新鲜程度真的很重要哦！准备一斤猪排，剁成均匀的小块，接着把它们放到清水中，轻轻抓洗出血水，控干水分备用。我们还需要青萝卜和胡萝卜各一个，去皮后切成均匀的滚刀块，这样在炖的时候更容易入味，汤色看起来也更诱人。你可以根据自己的口味，选择不同的萝卜哦，是不是感觉自己像个大厨？

辅料和调料：提升整体风味

再来，我们开始准备辅料。切几片生姜，和一段葱切成小段，一起放在碗中。而且！不要忘了加入几粒枸杞和红枣，它们能为汤增添更多的营养和风味。这些细节都能让汤的味道更上一层楼，想想是不是已经开始流口水了？

炖制经过：慢火出浓汤

接下来，就是焯水了！这一步可是非常关键的哦。锅里放水，冷水下锅的猪排加入少许食盐和一点料酒去腥。水开后，要撇去表面的浮沫，确保汤底的清澈。焯水后，把排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用。

现在，我们开始正式的炖制啦！锅里加油，热油后放入葱段和姜片，小火爆香。接着上排骨，中火翻炒约2分钟，让水分蒸发。接着，从锅边慢慢倒入适量清水，水多一些也没关系哦，喜欢喝汤的朋友可以大胆加水。水开后，再次撇去浮沫。接着，把切好的萝卜、红枣和枸杞放进去，香气四溢，简直让人无法抗拒！之后把锅里的材料转入砂锅，用小火炖40分钟，直到排骨软烂，汤汁浓郁。

调味出锅：简单又美味

最终，我要提醒大家，根据个人的口味加一点食盐提味，但不要放太多的调味品哦，这样会影响到骨汤本身的鲜美。大功告成！一道清淡可口、色香味俱全的萝卜炖排骨就做好了，你是否也想尽快动手试试呢？

用大白话说，萝卜炖排骨的行为其实非常简单，只需要牢记食材的准备和炖制的步骤，你也可以轻松做出这道美味的家常菜。赶快试试看吧！谁知道呢，也许这会成为你家餐桌上的新宠！