上鱼的行为：年年有余的家常美味
在春节的家宴上，鱼的身影总是不可或缺的。俗话说：“年年有余”，鱼不仅象征着丰收，更是“余”的代表。今天，我就带大家一起进修几道简单又美味的上鱼行为，让你在年夜饭上大显身手，给家人露一手！是不是有点小期待了？那我们就赶紧来看第一道吧！
红烧鱼：色香味俱全的经典选择
红烧鱼是很多家庭餐桌上的常见菜。制作这道菜需要一条新鲜的鲤鱼。开门见山说，在鱼身两边划上几刀，让鱼更易入味。撒上食盐和面粉，均匀涂抹。接着，准备一些葱姜蒜和干辣椒，稍微炒香后加入番茄，使汤汁更加美味诱人。
在锅里放油，先把鱼炸至金黄，接着将其放入提前调好的调料汁中焖煮。这样，鱼肉才能吸收调料的香味。最终撒上香菜，就能享用到一条外酥里嫩的红烧鱼了。
糖醋鱼：酸甜开胃的经典佳肴
想要制作一条完美的糖醋鱼，切工非常重要哦！要先将鱼身改刀，使其看起来像盛开的牡丹花。接着，用调料腌制鱼身，待其入味。接着调制脆皮糊，挂粉后就可以入锅炸制，炸至金黄。
最终，调制酸甜的糖醋汁，均匀淋在刚炸好的鱼身上。是不是闻都能让人流口水？这样一道色香味俱全的糖醋鱼就完成了。
蒸鱼：清淡营养的家常行为
如果你想做一道简单又健壮的菜，那蒸鱼一定是个不错的选择。选择一条鲤鱼，先腌制入味，之后准备一些姜蒜和配菜。在蒸锅中，加入适量的水，将鱼放入，开大火蒸8分钟。
八分钟后，取出鱼，淋上调好的酱汁，再撒上一点青红椒丝装饰。这道蒸鱼鲜香可口，保持了鱼肉的原汁原味，特别适合家庭聚餐。
番茄鱼：让人食欲大开的新鲜选择
草鱼搭配番茄，完全是家庭聚餐的亮点。开头来说将鱼肉片好，接着用盐和淀粉腌制。再将番茄炒至出汁，加入鱼骨一起炖煮，最终将鱼片迅速煮熟，保持鲜嫩的口感。
最终，盛盘加些葱花和白芝麻，别提多漂亮了！这一道营养丰富的番茄鱼，肯定能征服家人的味蕾。
过水鱼：简单却味道十足
过水鱼虽然制作简单，但味道却非常入味。将处理好的鲤鱼切好，提前用葱姜和其他调料腌制，随后放入热水中微煮。千万记得火候要掌握好，不能煮得太老。
最终将鱼盛出，淋上调好的酱汁，还要激油，这样一来，香味四溢，让人忍不住想要尝一口。
结束语
以上就是几道家常的上鱼行为，每一道都是满满的心意。不仅好吃，还能让家人感受到温暖的节日气氛。过年时，不妨试试这些行为，一定能让你的餐桌更加丰富，多了一份年年有余的吉祥。今年过年，你准备好了吗？赶紧动手试试吧！
