河南金汤酸菜鱼的做法详解，鲜美可口又简单！

河南金汤酸菜鱼的做法详解，鲜美可口又简单！

河南金汤酸菜鱼的行为详解，鲜美可口又简单！

一、准备食材，开启美味之旅

在制作河南金汤酸菜鱼之前，开头来说我们需要准备一些新鲜的食材。听说，食材的新鲜度直接影响到这道菜的味道哦。你准备好了吗？下面是我们需要的材料：

– 龙利鱼：1条

– 腌鱼包：20克

– 酸菜包：170克

– 酱料包：70克

– 鸡蛋清：半个

– 葱、姜：各适量

– 料酒：1勺

– 花椒、麻椒：各20粒

– 淀粉：2勺

– 食用油：3勺

– 花椒油：2勺

– 青红椒：各1个

– 熟芝麻：1勺

– 南瓜：100克

你是不是已经感受到诱人的气味了呢？

二、简单腌制，锁住鲜味

接下来，我们要进行一项简单的腌制步骤。开门见山说，将龙利鱼解冻后洗净，接着切成约4毫米厚的片状，放入碗中。接着，加入姜末、白胡椒粉、盐、料酒和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制15分钟。这个步骤可不能省略哦，它能增添鱼的鲜味。

腌制完成后，再加入两勺淀粉，继续搅拌，确保鱼片均匀裹上淀粉。这些技巧听着是不是很容易？等你做完这一步，心里的期待感是不是越来越强烈了？

三、熬制金汤，浓郁美味

我们要做的“金汤”部分其实很简单！开门见山说，准备好青红椒圈、生姜、花椒、麻椒、葱段以及熟芝麻。接着是酸菜，它是这道菜的灵魂。你喜欢酸菜吗？我觉得酸菜的酸爽配合鱼肉真的绝配！

将南瓜蒸熟后，放凉并捣成泥，加入适量的清水搅拌成糊状备用。这一技巧可重要了，南瓜的加入让汤色更加诱人。

接着，起锅烧油，放入生姜炒香后加入酸菜，闻到那股香味了吗？接着倒入约750克清水，煮开后将酸菜捞出放入碗中。记得，这里是为了让酸菜的味道更浓郁哦！

四、完美呈现，享受美食时光

当汤水烧开后，加入南瓜糊，轻轻搅拌，汤色会变成金黄色，接着放入腌制好的鱼片。当看到鱼片开始变熟时，用铲子轻轻推动，避免鱼片碎掉，加点鸡精调味更是提鲜的好技巧！

最终，将鱼片和金汤一起倒入已经装有酸菜的大碗中，最终放上青红椒圈、葱段与熟芝麻。这时候，不妨在锅中倒入一些食用油，加入花椒、麻椒炸香，接着将热油浇在碗上，香味四溢，你是不是已经忍不住了，快来尝一口吧！

五、妙招分享，给你小贴士

制作河南金汤酸菜鱼其实并不复杂，掌握一些技巧就能做得很完美。比如，南瓜要蒸熟后再捣成泥，这样汤会更加浓郁。而使用龙利鱼的缘故是它肉质鲜嫩，但也容易碎哦，因此在煮的时候要轻柔一些。

这道河南金汤酸菜鱼不仅色香味俱佳，而且操作简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时做。喜欢的朋友记得收藏我们的行为，也欢迎留言分享你们的体验和建议哦！你准备好尝试了吗？快动手试试吧！