台州菜干烧鱼的做法，教你家庭自制秘笈！

台州菜干烧鱼的做法，教你家庭自制秘笈！

台州菜干烧鱼的行为，教你家庭自制秘笈！

什么是台州菜干烧鱼？

提到台州，大家一定会想到美味的海鲜，而台州菜干烧鱼就是其中一道极具地方特色的传统美食。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，不仅开胃，更是令人垂涎。想知道怎样在家轻松做出这道经典佳肴吗？接下来，就跟我一起来看看台州菜干烧鱼的行为吧！

材料准备

开门见山说，我们需要一些基本的材料。到底有哪些呢？让我们来一一列举：

– 新鲜的鱼（如鲤鱼、草鱼等，约500克）

– 老抽、生抽各适量

– 干辣椒几根

– 大葱、生姜各适量

– 蒜瓣适量

– 料酒适量

– 盐和糖适量

– 食用油适量

听起来是不是不难？这些材料在市场上都很好找，快去准备吧！

行为步骤

1. 清洗和腌制鱼

开门见山说，清洗新鲜的鱼，把内脏和鱼鳞去掉，冲洗干净后在两侧鱼身上划几刀，方便入味。接着，把鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒，稍作腌制，大约15分钟，让鱼更加入味。这个步骤你们觉得重要吗？我觉得完全是个关键哦，腌制可以去腥味，还让鱼的味道更加饱满！

2. 炒制香料

在腌制鱼的同时，我们可以开始准备香料。热锅凉油，加入干辣椒、姜片和蒜瓣，小火炒出香味。看到油炸的香辣飘满厨房，你是不是已经开始期待成品的美味了呢？接着加入葱段，继续翻炒，使得香气四溢。

3. 煎鱼

接下来，将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面微微金黄。这个经过要小心火候，避免鱼肉过老。金黄的鱼肉，真的是一眼看去就是味道极佳的感觉！煎好后，把鱼取出，待会再用。

4. 烧制入味

现在是时候让鱼进一步入味了！锅中加一些水，加入老抽、生抽、糖，再次放入鱼。调料和水的比例可以根据个人的口味调整。接着，用中小火慢慢煮，让鱼吸收汤汁，增加鲜香味，差不多煮15分钟，一道鲜美的台州菜干烧鱼就完成了！

5. 装盘享用

最终，把煮好的鱼小心装盘，撒上些许葱花装饰，搭配米饭，简直是一顿绝配的美餐了！这个步骤你喜欢吗？我总觉得，秀丽的摆盘在食欲上会增添不少分数呢。

小编归纳一下

怎么样，台州菜干烧鱼的行为就这样简单易行吧？只需多少步骤，便能在家享受这道美味的地方特色菜肴。下次聚餐，试试这道菜，保准让大家大呼过瘾！你还在等什么呢？快去试试吧，和家人一起享受烹饪的乐趣！