美味宝典：红烧糖醋福寿鱼的做法，简单又好吃！

美味宝典：红烧糖醋福寿鱼的行为，简单又好吃！

在我们生活中，鱼是一道非常受欢迎的菜品，而福寿鱼（通常指罗非鱼）更是由于其鲜美的口感和丰富的营养而备受青睐。今天要和大家分享的是一道经典的家常菜——红烧糖醋福寿鱼的行为。这道菜做起来其实并不复杂，跟着我一起来看看吧！

材料准备，轻松上手

开门见山说，我们来看看需要准备什么材料。你需要准备一条新鲜的福寿鱼、姜、蒜、白糖、料酒、生抽、香醋、盐、淀粉、面粉和食用油。在选购鱼的时候，建议选择肉质弹性好、鳃色鲜亮的，这样做出来的鱼更鲜美。大家可能会问，为什么要用淀粉和面粉呢？其实是为了让鱼在炸的时候更加酥脆，口感更佳哦！

鱼的处理，味道更浓郁

接下来是处理鱼的步骤。将福寿鱼清洗干净后，将鱼头剁掉，鱼肉拍扁，做成网格状，这样更容易入味。之后把鱼块放入盆中，加入料酒和盐，轻轻搅拌，腌制特别钟。这一步可是非常重要的，大家千万不要省略了！腌制能够去腥提鲜，味道会更好。是不是觉得这些步骤都有点繁琐呢？但其实每一步都是为了让成品更美味哦。

炸鱼经过，让口感更酥脆

鱼块腌制好后，接下来就来炸鱼了。先在鱼身上裹上一层面粉，再把油倒入锅中，用小火加热。当油温到达七成热时，慢慢将鱼块放入锅中，炸至金黄色。听到油炸的声音，是不是特别诱人？炸好的鱼要捞出备用，锅中的油可适量留一些，用来炒香姜蒜。

调味与收汁，鲜香四溢

在锅中加入切好的姜蒜爆炒出香味后，接着加入之前准备的调料：白糖、生抽、香醋，再翻炒均匀。大家可能会好奇，糖醋的比例要怎么掌握？其实依个人口味而定，喜欢酸一点的可以多放一些香醋。待调料炒匀后，放入炸好的鱼块，再撒上一些葱花，最终小火收汁让鱼更加入味。这样一来，鲜香四溢的红烧糖醋福寿鱼就完成了！

拓展资料回味，分享给家人

做完这道红烧糖醋福寿鱼，真心希望大家能体会到自己动手的乐趣。鱼肉鲜嫩，酸酸甜甜的口味特别开胃。想想家人吃着你亲手做的美食，快乐感满满！有没有朋友们也想尝试一下这道菜呢？如果你有其他的鱼的行为或者改良建议，欢迎在下方分享哦！如果你喜欢这篇文章，记得关注我，获取更多美食灵感，一起成为厨艺小能手！