冻成冰块的雀巢淡奶油解冻后还能用吗？
1、奶油冻成块了还能继续用，只不过用之前，需要进行解冻再打发。如果直接进行打发，那么奶油中的水分会导致打发不起来，因此，一定等奶油化冻后，才可以打发。
2、奶油的类型有两种，一种是淡奶油，另一种是动物淡奶油。不管是哪种，解冻后都是可以用的。解冻的时候，最好将奶油放在室温下天然解冻。动物淡奶油在化冻时，会出现稍微的油脂分离情况，在搅拌前需要先将淡奶油搅拌混合一下。
3、解冻好奶油，倒入打发的容器内，要保证容器没有任何水分和油分。接着加入适量的白糖，用力搅拌奶油。在这个经过中，最好不要使用电动的打发机，避免破坏奶油的结构。
4、大约搅拌2~3分钟后，奶油会呈现颗粒状，这是油水分离的现象，需要继续搅拌，直到彻底分离即可。打发出来的水，要倒入另一个容器内，接着继续搅拌。
5、搅拌的经过，还会有不断的水从奶油中分离出来，继续倒出来就行。待没有水分分离出来的时候，继续打发奶油，直到将奶油打发好。
生日蛋糕里面的奶油冷冻后会变成雪糕吗？
奶油直接放在冰箱里不会变成冰淇淋，而会直接被冻成块状。
自制冰淇淋步骤如下:
原料：鸡蛋黄2个、淡奶油150ml
辅料：白糖60g、牛奶200ml
步骤
1.准备好牛奶，淡奶油，蛋黄和糖。
2.把蛋黄打散，放入不锈钢的盆中，加入白糖均匀融化。
3.融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色。
4.牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火。
5.接着倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，边倒边搅，不要一下全倒进蛋黄液中，那样就会变成蛋花的。
6.淡奶油打成6分发，拿起来还会有点滴下来，接着把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中，搅拌均匀。
7.搅拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中，
8.按键，红色搅拌一分钟以后，接着在按一下指示灯，指示灯显示绿色。（绿色是进入自动搅拌情形）。
9.变成绿色以后，这个时候就连机一起放进冰箱冷冻，期间机器会自动操作搅拌的。待绿灯闪烁熄灭时，提示冰淇淋做好了，这个时刻可以把主机与搅拌杆拿出来，但必须有足够的时刻去冻结才行。
淡奶油怕冻吗
淡奶油不怕冻。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健壮，动物淡奶油本身不含糖，因此打发的时候要加糖。
奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰盛，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。
冻坏的奶油怎样打发
冻坏的奶油打发需先将淡奶油解冻，混合均匀，再倒入合适的容器里，接着加入适量的白糖，搅拌到颗粒状的现象，继续搅拌，接着用打蛋器低速档持续搅拌一会即可。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品，是以乳脂肪为主要成分，营养丰盛，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。
淡奶油冷冻后怎样打发
先解冻。放在冷藏室也好放室温也好，看淡奶油的情形，有没有出现油水分离。不同牌子的淡奶油对低温的耐受能力是不一样的。
淡奶油若是解冻后没有出现油水分离，那还是可以用搅拌器打发的，然而其打发时刻、蓬发体积、稳定性都会有打折扣。
奶油冷藏或冷冻后，质地都会变硬。退冰软化的技巧，就是取出置放於室温下待其软化。至於需要多长时刻则视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定。奶油只要软化至用手指稍使力按压，可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。
奶油冻硬之后还能用吗
奶油冻硬之后还是可以用的，然而在用之前，需要进行彻底的天然化冻。如果在化冻的时候，出现油水分离的现象，则需要在化冻后直接进行快速打发，将其打发成乳清和无盐黄油。乳清可以用来制作面包，二无盐黄油则可以直接使用或者制作蛋糕。
奶油冻成块了还能用吗
一般情况下，不管是植物奶油还是动物奶油，冻成块之后都是可以继续使用的，在用之前需要进行彻底的化冻职业。植物奶油化冻是需要先加热，接着用均质机进行搅拌，动物奶油在化冻是为避免出现油脂分离，需加入淡奶油进行混合搅拌。
奶油结块是否能使用
奶油是我们在制作蛋糕、饼干等甜点的时候必须要用到的一种材料，然而有时候一下子用不完，担心其变质，就会放到冰箱进行冷冻了，等下次再想拿出来使用的时候会发现奶油都冻成块了。
一般来说，不管是植物奶油还是动物奶油冷冻了之后都是可以继续使用的，然而在使用之前需要将其进行彻底的解冻职业。植物奶油在化冻的时候，需要放到锅里开火加热，接着用均质机混合搅拌3分钟将其彻底打发，这样静置放凉后放到冰箱中冷藏8小时以上就能继续使用了。
而动物奶油在化冻的时候可能会出现油脂分离的情况，搅拌前最好要先将淡奶油混合搅拌一下，这样再进行打发的时候就不会影响正常使用了，口感也会比较好。
淡奶油冰冻后怎样恢复
①将冻成一坨的奶油奶酪在室温下回温，稍稍变软后，切成小块放在打蛋盆中。此时奶油奶酪有点豆腐渣的情形，易碎。
②接着，将打蛋盆坐于热水中，隔热水给奶油奶酪加热，同时用手动蛋抽或电动打蛋器慢慢的不停搅拌。一直保持隔水温热的情形，奶酪会慢慢融化，直至全部变软，顺滑，无颗粒的情形。这样的奶油奶酪就算挽救成功了，可以拿去制作美食了。
蛋糕上的奶油可以冷冻吗
蛋糕上的奶油可以冷冻，然而时刻最好不要超过两天，否则口感会变差。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
做冻芝士蛋糕可以不用加奶油吗
做冻芝士蛋糕可以不用加奶油；
行为如下：
1、将浸泡软的凝胶片在热牛奶中溶化；
2、将蛋黄搅打起发，接着加入热牛奶中搅拌均匀；
3、将奶酪、糖、柠檬汁搅打起发，加入牛奶鸡蛋混合物；
4、将奶酪、糖、香兰油搅拌打发成气泡，接着加入奶酪混合物；
5、把混合物装入模具中冷却定型，最后浇上果酱，加上果冻层即可。
冷冻的淡奶油怎样打发
冷冻的淡奶油打发需先将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，将装奶油的容器置放于冰水里，用电动打蛋器打到能看到很清晰的纹路，接着就一边观察一边继续打，打蛋器提起能拉出坚挺的角即可。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油，相对于植物奶油更健壮，动物淡奶油本身不含糖，因此打发的时候要加糖。
奶油用不完可以冷冻吗
奶油用不完是可以进行冷冻的，冷冻后的3天内均可以再用，而且在一般情况下，用不完的奶油于-18℃可储存一年之久，然而在2℃-7℃只可以储存两星期。
奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到的稀奶油经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油的主要成分是乳脂肪，它营养丰盛，因此可以直接食用或作为其他食品的原料。
