桂林的特产是何？探索桂林十大特色美食

桂林的特产是何？探索桂林十大特色美食

桂林以其秀丽的山水风光而闻名，这里不仅有秀丽的天然景观，还有着丰盛的地方特产。那么，桂林的特产是何呢？接下来，我们将深入探索桂林十大特产，领略这座城市特殊的风味与传统。

1. 桂林辣椒酱

桂林辣椒酱是桂林非常有名的特色调味品，历史悠久，文化底蕴深厚。其制作工艺经过多年的传承与改良，形成了多种不同的风味。最常见的有蒜蓉辣椒酱和豆豉蒜蓉辣椒酱。这个调味品不仅辣味鲜香而且口感丰盛，广受欢迎。

其制作经过是将新鲜的红辣椒和大蒜剁碎，加入豆豉以及特制的三花酒，密封存放数月，使得调味品的味道更加醇厚。这种特殊的风味使得桂林辣椒酱不仅在国内销售火爆，还出口至东南亚多个民族。

2. 桂林豆腐乳

作为桂林的另一大特产，桂林豆腐乳以其特殊的风味和细腻的口感，赢得了众多食客的心。豆腐乳分为五香腐乳和辣椒腐乳，制作经过中非常讲究，选用新鲜的黄豆，通过磨浆、过滤、定型、霉化等多道工序制成。

桂林豆腐乳的特点是皮薄肉嫩，质地细腻，味道鲜美，带有些许甜味和特殊的香气。它常常作为凉拌菜的配料，增添了许多风味，受到了广大消费者的喜爱。

3. 桂林田螺

桂林田螺是生活在桂林水田中的一种淡水软体动物，夏季和秋季是捕捞的最佳时节。田螺肉质鲜嫩，含有丰盛的蛋白质与微量元素，以其特殊的口感和清新的风味而受到欢迎。

田螺可通过多种方式烹饪，常见的包括蒜蓉蒸田螺和香辣田螺，行为简单却能展现出食材的本味，非常值得一试。

4. 三花酒

三花酒是桂林地区特有的米香型白酒，被誉为“白酒之王”。这种酒的名称来源于其酿造经过中所加入的三种香料，其工艺非常特殊，采用优质大米和自身的地下泉水作为原料。

据说，三花酒在酿造之后通常会储存在石山岩洞内，经过时刻的沉淀，酒质会变得更加醇厚。这种酒不仅在当地有着广泛的市场，还是外地游客购买的热门特产其中一个。

5. 荔浦芋头

荔浦芋头是桂林地区的名优特产，尤其是在清朝时期曾作为贡品。荔浦的气候和土壤条件非常适合芋头的生长，其肉质白嫩，含有丰盛的营养成分，特别是在炖煮时，更能展现出特殊风味。

荔浦芋头一般呈椭圆形，重达1000克到2500克不等，通常在冬季到春季期间收益，深受大众喜爱。

6. 桂林米粉

桂林米粉因其特殊的制作工艺而声名远播。米粉的制作是将优质大米磨成浆，经过蒸煮和压榨等多道工序制成。桂林米粉以其爽滑的口感和特殊的风味，成为了当地一大特色食品。

桂林米粉的吃法多样，但以卤水米粉最为常见，卤水的丰盛口味配合米粉的软滑，共同营造出令人难忘的美味体验。

7. 东津细米

东津细米以其优质的米质而闻名，煮熟时的清香和口感柔软让人回味无穷。东津细米的种植历史较长，早在解放前便已经远销东南亚，至今仍在市场上保持着较高的声誉。

用东津细米制作出来的米浆和米线都是极佳的美食选择，其清香的米味与滑腻的口感赢得了众多食客的赞誉。

8. 平乐沙田柚

平乐县的沙田柚因其优越的气候和土壤条件，成为了当地一大特产。沙田柚果实形状特殊、色泽鲜艳，果肉脆嫩、汁多味美，常被誉为“天然罐头”。

近年来，沙田柚逐渐成为了大众餐桌上的常客，每到收获季节，更是吸引了不少游客前来采摘。

9. 石塘生姜

石塘生姜被称为“全州三辣”其中一个，以其辣味、皮薄、肉嫩而著称。当地农民采用标准化生产新技术，使得生姜的产量和质量都有了很大提升。石塘生姜不仅可以作为调味品，还被广泛应用于各类菜肴中，具有极高的经济价格。

10. 三街黄金红薯干

灵川三街黄金红薯干以其特殊的制作工艺和口感，成为游客关注着的休闲食品。经过60天的天然糖化后，再经过一系列的蒸煮和晾晒，最终制成的红薯干色泽金黄、口感甘甜。

这种红薯干因其天然无添加、营养丰盛，成为了居家旅行的常备零食，深受消费者的热爱。

小编归纳一下

以上就是桂林的特产是何的详细介绍。每一种特产都有其特殊的制作工艺和历史文化背景，既是桂林美食的重要组成部分，也是桂林文化的重要体现。无论你是当地居民还是游客，这些特产都值得一尝。如果你规划来桂林旅游，不妨品尝一下这些美味的特产，让你的旅行更加难忘！