醪糟怎样吃？四种美味醪糟行为推荐

醪糟怎样吃？四种美味醪糟行为推荐

醪糟，又称酒酿，是用糯米经过发酵而成的一种传统食品，具有特殊的甜味和微醺的酒香。很多人可能对醪糟的吃法不太了解，今天就来分享四种醪糟的美味吃法，教你怎样将醪糟变身为家常美食！

一、醪糟糟香带鱼

食材：带鱼、醪糟、香料、小葱、生姜等

行为：

1. 准备带鱼：带鱼去除头部和内脏，清洗干净。

2. 腌制带鱼：将带鱼剪成适合的段，用盐、料酒、姜片和蒜片腌制入味，放置一会儿。

3. 油炸带鱼：热锅加油，等油热时放入腌制好的带鱼，炸至表面金黄，捞出沥油。

4. 调制醪糟汁：另准备一锅，加入醪糟、香料（如香叶、桂皮、八角）、生抽、盐和糖，煮开后加入炸过的带鱼，焖制几小时，让鱼吸收醪糟的香气。

5. 享用：醪糟百香带鱼出炉，外酥里嫩，鲜香四溢。

二、枸杞红枣酒酿蛋

食材：鸡蛋、红枣、红糖、醪糟

行为：

1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中煮熟，捞出备用。

2. 煮红枣：在锅中加水，放入红枣和红糖，大火煮至红枣变软，接着加入枸杞和醪糟。

3. 合并食材：最后将煮好的鸡蛋放入锅中，再煮两分钟，让味道充分融合。

4. 补血养身：这个甜品对于女性尤其有益，可以在特殊时期享用，帮助补气养血。

三、酒酿圆子

食材：酒酿（醪糟）、糯米粉

行为：

1. 制作圆子：将糯米粉与适量热水混合，揉成光滑的面团，切成小块搓成圆子。

2. 煮圆子：在锅中加水煮沸，放入制作好的小圆子，煮至浮起即为熟透。

3. 调味：加入醪糟、冰糖和枸杞，煮软后，可以加入少量藕粉水，汤汁变得粘稠即可。

4. 温暖享用：这一道甜品让人欣慰，适合在寒冷的天气里享用，温暖又美味。

四、酒酿蛋花

食材：鸡蛋、酒酿

行为：

1. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 水糖煮沸：在锅中加入水和冰糖，煮至糖融化后加入酒酿，待再次沸腾。

3. 倒入鸡蛋液：小心倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌。待蛋花成型后及时关火。

4. 点缀：可以根据个人喜好，最后加入些许糖桂花，增加香气。

以上就是几种常见的醪糟行为，醪糟不仅可以作为甜品，还能增添菜肴的风味，去除异味。学会这几道醪糟美食，既能丰盛你的餐桌，又能为家人的健壮加分。赶快动手试试吧！就凭这些美味的行为，你一定能成为烹饪小能手！